客家美食巡禮
【文、圖／張倩斐 (國立中央大學客家政治經濟研究所研二生)】

　　一次的校外參訪，讓我認識了這家位於桃園縣龍潭鄉客家菜餐廳，經過同學的介紹後，才知道老頭擺就是客家話"很久很久之前"，「頭擺」指的就是客家話「古老」的意思，這也就是「老頭擺」命名的由來。三合院建築的老房子、剝落的油漆、外露的泥磚，未經整頓的原始風貌，訴說以前的故事，感覺就像回到記憶中熟悉的老家。

　　餐廳是由一棟百年歷史古宅整修而成，過去一直承租給當地佃農使用，是龍潭一代客家式的傳統建築，直到民國86年鍾家的第六代子孫鍾權威，兩夫妻將其整理成為一間道地的客家餐廳，特意保留客家宅院的傳統原貌，還有道地口味的客家菜，是懷念客家菜餚者心中的最愛， 讓很多老顧客會定期造訪，來到這裡用餐，就像走入時光隧道，勾起老一輩的許多童年記憶，也讓新一代的年輕族群， 一同認識體會傳統客家風情。