【文╱轉載自客家電視台】
去年參加客委會客家湯圓料理比賽，拿下家庭組冠軍的甘瑞琴，是苗栗獅潭客家人，現在燒得一手好菜，其實她原本完全不下廚，由於丈夫生病，無法繼續經營粗重的製茶事業，甘瑞琴為了生計，才一步步從頭開始學料理，也開創出新事業。
將軟嫩的肥豬肉爆香，翻炒到表面微焦，逼出油脂後再放入瘦豬肉，魷魚和青蔥快炒，這道客家小炒是甘瑞琴從母親身上，學來的好手藝，也征服許多上班族的胃。
顧客 陳先生：「他們連便當的高麗菜都很鮮甜。」
餐廳業者 甘瑞琴：「你要讓他(客家小炒)香的原因，就是要鍋，(所以看到這道菜會讓你想到母親？)，對我就永遠記得，我客家小炒炒得這麼香，就是媽媽教我的。」
淑華有菜單(好)，土雞肉一盤 爌肉一盤，客家小炒一盤，全部小份的(好)。
甘瑞琴是苗栗獅潭客家人，33歲時由於丈夫罹患腦膜炎，無法繼續經營製茶生意，為了負擔家計，從未下廚的甘瑞琴，硬著頭皮到親戚餐廳工作，起初笨拙的手腳常被客人訕笑，沒想到一做就是20年。
餐廳業者 甘瑞琴：「個性就不認輸啊，你認為不可能的事情，我就一定會做到給你看，後來我一頭栽進去之後，我才發現我對做吃的很有興趣。」
2年前，曾經結束餐廳生意的甘瑞琴，在姊妹的邀請下，合力在台北市重現家鄉味，去年還以道地的手藝，拿下100年客家湯圓料理比賽，家庭組冠軍，讓客人不只品嚐客家料理，也看見老闆娘不認輸的客家精神。
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