Page 302 - 臺灣客家族群史-民俗篇

ၽᝄ܄࢕ૄ໊̦g͏ڳᇐ ︱ 第五章 ︱ 貧瘠困頓自娛人—客家人的飲食、工藝與娛樂
ၽᝄ܄࢕ૄ໊̦
g
͏ڳᇐ

೻ʕdேवϞ஢εΦ˥ᶖٙᗭҙ଩ߕಿբf
二、又鹹又酸的菜肴
ᶖૢۆ݊܄࢕ٟึʕ௰౷ཁٙᓃːdʔཀவᓃːɰ੬஗ൖމ͍᎛d
࿁׵ϘಂڋኤၽᝄٙɛࡁϾԊd࠮يٙఃλՉྼӚϞ˄εٙ˴ᝈ
͜ϷጋᆉႡϓٙᶖૢd̙೎ಷא৻قdɹբ޴຅ዹतdίอ϶อࡼή
̙ԊdˈՉ݊͛πίήʔᔮeيʔᙘʆਜٙ܄࢕ɛdήଣૢ΁eंࡉ
ਜٙᶖૢd˸೎ಷމ˴dی௅ߕዢٙ܄࢕ᶖૢdۆ͜৻ق੻ɦ࠰ɦߕ
Ϊ९˸ʿՉ˼ልᕏٙᐑྤdᜫɺήঐ੄ڗ̈ԸٙЪيdఱʊ຾޴຅Ϟ
բdவՇஈٙᶖૢdேʊ຾ϓމၽᝄήਜ௰ՈٝΤܓٙ܄࢕ߕ࠮ʘɓf
ࠢədࡳᒔϞʡჿᅵٙ˴ᝈૢ΁̘፯኿࠮يٙ၇ᗳkΎ٫d܄࢕ɛה
Չ˼ٙᓃː࠮ۜdᒔϞɽᙢeܯ࠮˸ʿϷጜͦe४ɬnnഃd˜ɽᙢ٫d
֢Иٙʆսήdɽே˸၇ಔ㟘ዓא঩ዓމεdவԬே݊ڗϋ׌ٙ຾᏶
˸ᙢ४̋᜽Ⴁމ୚കdৣ˸Ԍٽeࠩൄഃيdɝخ˥⑺ᆞd̮̋Ђ˪e
ପุdԨೌجΝࣛл͜ቃ၇אࡒ၇Չ˼ᇴൄdνϤɓԸdɰԴ੻ʆਜ
࠰ذdމߴࣱ௰౷ஷʘ࠮ۜfܯ࠮٫d˸ሥЂe϶ഉe໢ഃeՔຟމ᎟d
ٙ܄࢕ɛd࿁׵ൄٳٙ፯኿dաՑһɽٙࠢՓdί၇ᗳʿᅰඎɪdֻ
̮˸ᙢ४Ⴁᑛͤ႟ʘdɝخ˥ʕ೎ᆞdא̋ഇႃͣൄᨱ ഃيdуʫ
ֻிϓə೵ಂཀ௵dۍڗಂʔԑٙତ൥nnމəд؂வԬ܄ᝈٙૢ΁d
ήɛፗʘ᎞බ٫fίɽ௔͉ၾᒢ൨ჲɿഃஷ၈ܯ࠮dઓߴࣱጤۆਖ਼ܸ
܄࢕ɛਬϞணجᜫ࠮يঐ੄ڭπ੻һڗɮdνϤʑঐၪ̬ܵ֙࠮ي͍
᎞බϾԊdՉႡجၾ̏ή೹ମfϷጜͦ٫d˸Ϸ४މɬdνཽᐰًd
੬ٙԶഗf
೎ᆞձጟאൄᇴdމ܄࢕तఃʘ࠮ۜf४ɬۆ˸೦ᑠ४މʘdЪʃɬ
ၽᝄήਜ܄࢕ɛٙਓ࠮d΢ήேϞ׼ᜑٙࢨମd̏௅ٙ܄࢕ɛd
ًd೎ᆞձጟϾ࠮f™ 25
˜ИήɽεʆᏊࠠᛌdᕎɽئضऎხჃdࠅΦऎᒻІ್Ѣᗭd̥Ϟఱ
ɚϣɽ኷ܝٙၽᝄdٟึٙ೯༺˸ʿي༟ٙ̂༃dԴ੻ତ˾ʷ࿁
ή՟ҿiਓ࠮˙ࠦ˴ࠅٙϞjᙡൄeᜈᇺ৻eᇴൄeԌၵeᙡ௡eऎբe
ᶖא❻ᗳٙ࠮ۜฏԸฏʔชՑጳሳd܄࢕ɛίϋືಂග͂ٙᶖɰฏԸ
26
ሥЂeˬЂeᕒeᎭeᕒஐeᎭஐഃᗳf™ ߴࣱήਜٙИ͏d࢕ࢬ
ฏˇdʔˇɛ࢕ޟЇఱɪ൑൯əɓՇ෯ᶖᏐᏐ౻ᇦəi್ϾdΫᚥ΋
ʕ੬Φ੻Ցٙൄٳᒔၑᔮబd˜౷ஷމᇴൄe௡ЂeϷᔽಷeԌၵe
ख़ࡁίɓϋ̬֙ʕdʔΝ֙ືdቃݴ̙ԈՑٙ΢ό΢ᅵٙᶖd௰ঐ੄
ڀ͛ϷeᎭфeЂ୪eـЂĕ͘ಷʘᗳfᇴൄ၇ᗳޟεdɽתމڂൄe
᜗ึٙৰəዢێ๋ٙࣛືڳࠬբ̮dһ̂ʱˀ݈̈΋ɛືᄉeዎྼٙ
ͣൄeٿൄe϶ഉeԌٽe ɿeᇼeႉeࠩൄe᷑ႃeԌԉe̬˜Ԍe
͛ݺࠬႶf
߯ɿe೦߯eലൄeی͘eൄ͘e᷁ഉeԆ᎘e໤ᑠe৵ཕᑠeɽ᎘ൄe

ڀൄe̍ൄ€͚ᔝeᜈᇺe˸ʿᙡൄeᖅൄeૠൄeᔽ͘ഃ΢၇㐯

25 Νൗ 4dࠫ 364dՇ٫ࢨйසίʧୗɽᙢʘ௰ܝɓ̩dၽ̹̏܄࢕ԫਕʮ΍՘ึ˴ᇜٙ
و͉dਗ਼˜މߴࣱ௰౷ཁʘ࠮ۜ™ʕٙߴࣱՇοмৰf 26 Νൗ 5dࠫ 335f

301
300
300 301