【文╱羅安達 (轉載自客家電視台CH 17/客家焦點)】
2009桃園客家文化節，26日以客家創意特色餐發表會為活動開鑼，文化局邀請縣內三大飯店主廚，製作新創意客家料理，與社團的客家傳統口味美食，相互搭配，象徵這場長達近1個月的客家慶典活動正式起跑。
在桃園縣長朱立倫，及縣內客家社團的揭幕下，2009桃園客家文化節，26日正式展開〞桃園客家文化節〞，今年邁入第7屆，從這個月29日起至9月20日止，展開為期近一個月的系列活動，今年的客家文化節，也將結合地方資源，發揮居民創意及想像，以活潑的方式，再現客家傳統文化風貌。
桃園縣長朱立倫：「像是我們的客家山歌，那還有我們客家的文化展覽，客家的文藝作品創作，我們都希望，在這6個縣市，整整一個月的時間來舉辦。」
文化局這次邀請，桃園縣內三家飯店主廚，精心製作創意料理，像是客家小炒、梅干扣肉等，都以全新健康的料理方式呈現，並與現場社團互動、相互觀摩，不過在地的社團希望，文化局能將這些料理的食譜，傳授給社區餐廳，讓這些健康的客家菜，也能在各鄉鎮吃得到。
主廚張仁平：「把它改良過，直接用五花肉、魷魚、蝦米，下去滷過，只接滷過之後就炒起來，炒起菜之後，就不會覺得這麼油膩。」
龍潭鄉三合社區發展協會
曾秀春：「少油、少鹽又很清淡，吃起來像身體很健康，有想要學一些起來。我是希望說，這些菜單能夠普遍到我們鄉下，像(龍潭)活魚餐廳，可以將它加到客家菜，參與的時候效果更加倍。」
為期一個月的客家文化節，活動內容分為鄉鎮市主題活動，靜態展覽、動態展演
專題講座等活動多達53場，有興趣參與的民眾，可以上桃園縣文化局網站，查詢相關活動內容。 (2009-08-27)
原文轉載自【2009-08-27/客家電視台 CH 17/客家焦點】
資料來源：http://www.pts.org.tw/hakka/news/detail.php?id=44143
