五月節—新住民在楊梅富岡包粽趣
【文／許雲菁／客家學院】
桃園，是一座多元族群的城市，目前在桃園的新住民人口約5萬8,000人，占全國第4位，僅次於台北、高雄、新北，不僅如此，桃園地區的客家族群更是全台第3位，客家人口比例佔四成以上，族群多樣性的城市，是非常有趣且迷人的，因為彼此文化、語言、生活方式不同，而演變出不同的風俗樣態，互相交互影響、適應，發展出新的樣態；新住民新娘到台灣落地生根，除了要適應不同的氣候環境外，還要面臨許多不同因素的挑戰，不論是語言、文化、飲食、生活習慣，相信這些獨自到異鄉來的遊子必是每逢佳節倍思親，六月底是端午佳節，國立中央大學客家學院的ＵＳＲ計畫（楊梅社會影響力工程再造-新住民與地方創造計畫）與富岡國小、楊梅區農會、員本社區發展協會、新富客家文化協會，邀集在楊梅富岡地區的新住民家庭帶著小孩來同樂，辦理「五月節—大手小手包粽趣」，希冀透過活動，讓遠嫁到楊梅客家庄的新住民能夠更了解客家文化。
國立中央大學客家學院院長（中）開場致詞特別感謝富岡國小詹益鉅校長（右）鼎力相挺，讓活動能夠迅速邀集到許多富岡國小中的新住民家庭。圖／邱瑀宸攝
員本社區發展協會志工媽媽與新住民家庭與自己DIY的粽子成果大合照。圖／邱瑀宸攝
活動現場，由員本社區發展協會的志工媽媽們，介紹北部客家粽裡的原料，並將步驟一一說明，並傳授要將肉粽內的香菇、蝦米以及不可或缺的菜脯加入豬油、油蔥、醬油爆炒，才能夠逼出香氣，並蒸煮好的圓糯米及花生拌入炒料，香噴噴的油飯就是北部粽的靈魂！並將粽葉折成漏斗的樣子，填入油飯、再加進一塊滷好的五花肉後再用油飯蓋上，最難的步驟就是把粽子包起來，看著志工媽媽三兩下就包好漂亮的粽子，但不少現場的新住民媽媽及小朋友都是第一次包粽子，雖然包得不太有菱有角，不過志工媽媽從旁協助並給予鼓勵，大家包得越來越上手，也就越來越有粽子的形狀了！
員本社區發展協會志工媽媽與新住民家庭與自己DIY的粽子成果大合照。圖／邱瑀宸攝
每組家庭各自負責包一串肉粽，代表有10次練習機會，大家越包越上手。圖／邱瑀宸攝
另外還準備給小朋友包粽子的活動，包肉粽的技巧較多，對小朋友來說較為複雜，因此特地安排讓小朋友利用摺紙的方式，將紙卡折成三角狀後，塞入餅乾糖果在其中，再綁上繩子，也體驗到了自己的包粽趣啦！
大人包肉粽之外，小朋友手作包糖果粽，利用色紙折成三角體後，在裡面塞入喜歡的糖果及餅乾。圖／邱瑀宸攝
新二代的小朋友自己彩繪色紙，並折成三角體、塞入糖果就完成糖果粽啦！圖／邱瑀宸攝
本次活動共有17組家庭、參與達50人次，分別有來自大陸、越南、印尼、菲律賓的新住民媽媽及新二代同樂，文化交流之餘，計畫團隊透過問卷填答及聊天訪談，了解楊梅在地新住民的適應狀況及技術學習需求，希冀未來國立中央大學客家學院ＵＳＲ：楊梅社會影響力工程再造-新住民與地方創造計畫，將在楊梅區富岡駐點，能夠提供在地新住民、婦女及青年文化適應及技術輔導，開設在地所需的工作坊，不論是經營、管理、客語學習、拍照攝影、烹飪等技術，發展及激盪出不同族群文化的創新與創意，扶植在地婦女能夠增加生產力，甚至有創業的可能性！未來客家學院ＵＳＲ團隊會持續在楊梅富岡深入田野調查，透過學校資源，整合政府、在地社團、農會及地方學校的資源及人力，創造更多機會，讓社區有更多新的亮點及生命力。
