海客永續 銀髮共食

【文、圖／何佩珣／國立中央大學客家語文碩士班二年級】

 

　　「逢山必有客，無客不住山」，但是在桃園的新屋及觀音地區，卻有一群住在海邊的客家人，他們被稱做「海客」。客家系周錦宏老師帶領著一群中大的學生組成工作坊，前往海客地區進行社區營造工作，除了幫助社區永續發展，且致力於在地文化保存，同時也透過老人共餐的形式，了解更多海邊客家人的在地故事。

　　工作坊分別前往新屋永興里、永安里以及觀音白玉里的活動中心。周老師引導居民以聊天的方式，敘述過往的討海人生，牽罟、煮鹽、石滬、鹹醢，一件件從前的故事及經驗就這樣慢慢的浮現，這些工法都是重要的社區資源，能夠保存下來都是十分珍貴的寶藏。


　　隨著科技的進步，許多傳統的工法漸漸的失傳，為了不讓先民的智慧隨著時間流失，工作坊透過耆老的口述以及實作，了解牽罟捕魚的過往、傳統的煮鹽方式以及鹹醢的製作方法。整個過程都用錄影的方式記錄下來，比起文字，透過影像能夠更完整的保存過程，避免傳統工法的消失。



　　除了在地文化的發掘保存以外，還有一個重大的任務，就是和社區居民的互動。工作坊會在社區舉辦「柿染DIY」活動，並且與老人家一起共進午餐，透過活動與共食，不但能夠增進成員與居民彼此的感情，有利於訪談，還能透過活動，凝聚社區居民的情感。

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