客週求見 夏客藝起粢哈擂－客家粢粑擂茶 DIY

【文／江念璇／國立中央大學客家語文暨社會科學系二年級】

 

「客週求見」為中央大學客家學院舉辦之系列活動，包含學術講座、戲劇表 演、闖關活動以及音樂會等多元豐富內容，期望藉由舉辦此活動，使全校師生有 機會接觸客家文化，並能讓參與舉辦之學生將課堂所學運用於活動與表演中。
夏客一起共下尞 活動理念 今年五月的客家週主題為「夏客藝起趣」，推出 七大夏日系列活動，包含學術、文化、藝術類別，豐 富又多元，其中「夏客藝起粢哈擂－客家粢粑擂茶 DIY」 邀請對客家文化有興趣者體驗客家傳統鹹擂茶以及 特殊口味的粢粑製作，以闖關遊戲的型式獲得 DIY 所 需食材，好吃、能學習又好玩。

【夏客藝起粢哈擂－客家粢粑擂茶 DIY 宣傳海報 圖／「客週求見」中央大學客家週臉書】
參考前例 兼顧學習與手做
回想第一屆客家週活動，首日活動為【客家美食動手做-麻尬擂神巧克力】， 利用大富翁遊戲模式 DIY 客家美食，邀請天臺樓客家擂茶中心創辦人－莊臺芳先 生分享製作美味擂茶與粢粑經驗，讓參與者能在其中親手體驗與製作客家道地美 食。今年也同樣邀請到了莊臺芳先生，以及天臺樓客家擂茶中心主任劉富妹女士， 來教導活動參與者製作客家傳統鹹擂茶以及多樣化口味的粢粑，不只能大啖客家 傳統美食，更能學習動手做，並且獲得珍貴知識。

【莊老師、劉女士教導活動參與者擂茶的製作方式 圖／夏客藝起粢哈擂工作人員攝影】
從籌備到活動 全力以赴
難忘的活動需要完善的籌備，在準備此活動的過程中，小組員們無不付出心 力，絞盡腦汁的思考有趣的遊戲內容並演練，遊戲需要用到的道具也細心挑選、 製作。在活動開始的前幾天，活動主辦人員實際演練整個活動流程無數次，深怕 出了一點差錯，會讓活動不甚完美。每個小組皆有一位隊輔，協助將參與者以六 人為一組進行分組，以方便整個活動以小組為單位進行，並且讓參與者瞭解詳細 活動流程，並且在困難時給予協助，讓他們在其中能更放心、更投入。 活動的一開始，由主持人進行開場，接著以小組為單位進行遊戲，勝利者可 先選想要的粢粑口味，接著到客家學院迴廊進行闖關遊戲。每個遊戲的關主都有 屬於自己的角色，皆與客家飲食或文化有關，如白斬雞、新丁粄、膨風茶、藍染、 油紙傘等。在進行遊戲前，關主們會進行一段解說，讓參與者在遊戲當中，獲得 上述五種客家飲食、文化的相關知識， 再進行闖關遊戲。闖關遊戲十分多樣 化，有比反應、速度、表達能力，並 且讓每個參與者都能夠玩到遊戲。每 一關卡都有一種擂茶的基本材料，有 綠茶葉、芝麻、鹽巴、花生、艾草， 參與者必須闖關成功，才能獲得足夠 的材料去 DIY。

【活動參與者正努力的磨擂茶 圖／夏客藝起粢哈擂工作人員攝影】
特殊口味 參與者讚不絕口 擂茶總共有五種不同的口味，有九層塔、香菜、迷迭香、薄荷以及刺五加， 其中薄荷最受歡迎、香菜卻乏人問津；而粢粑則有地瓜、紫地瓜、綠茶、芋頭、 火龍果等五種口味，沾上香味撲鼻的花生粉後食用，其中火龍果最供不應求，也 最為特別，參與者表示：「我從來沒有吃過火龍果口味的粢粑，很好吃，讓我印 象深刻。」活動的最後，則將客家鹹擂茶與甜的粢粑一起食用，各組成員也可自 由到其他組別嚐試不同口味的擂茶和粢粑。 此次【夏客藝起粢哈擂－客家粢粑擂茶 DIY】活動，結合了吃、玩以及客家 文化的學習，讓客家學院充滿歡笑聲，也為中央大學客家週一系列活動增添美麗 色彩。

【全體人員大合影 圖／夏客藝起粢哈擂工作人員攝影】

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