浪費食材疑慮 「創意新丁粄」項目取消

【文╱轉載自客家電視台∕李新隆 台中東勢】

 

「東勢新丁粄節」是台中市重要的客家節慶，每年都吸引大批人潮前往參加，其中又以「創意新丁粄」比賽，更受到民眾的讚賞，但今年這個項目將會被取消，台中市客委會認為「創意新丁粄」有浪費食材的疑慮，因此將改為社區創意比賽，也藉此來凸顯地方的特色。

以生肖為主題，用糯米粄捏成的「創意新丁粄」，是東勢新丁粄節的比賽項目之一，但因製作過程加入大量色素，及塗抹大量油脂以防止龜裂，不宜食用，最後只能變廚餘，因此今年將取消，創意新丁粄的比賽。

民眾 侯小姐：「因為生肖粄做了以後不能吃，浪費，所以這個粄，沒有大粄下去，又不像新丁粄節。」

民眾 徐小姐：「主題要取消是不是，取消是有道理，那不是以前傳下來的文化，以前傳下來的只有紅龜粄，所以取消有道理。」

雖然「創意新丁粄」是居民集體創作的一項，社區趣味競賽，在地方也有10年之久，但因為有浪費食材的疑慮，因此台中市客委會，決定改以結合新丁粄為主題的，創意美學比賽。

台中市客委會主委 劉宏基：「生肖的粄不環保也是浪費，所以今年以創意美學，然後和新丁粄傳統結合，再以攤位設計為主。」

東勢區長 徐佩鈴：「讓社區媽媽發揮巧思，將手工藝品帶到文創元素裡面，將新丁粄的意象放進去，這樣有祝福，也有平安的意思在裡面。」

台中市客委會表示，往年新丁粄節的創意比賽，都是以東勢當地的社區為主，今年將加入石岡7個社區，競爭更勝以往，預計可以吸引到更多遊客前往參觀。 (2017-01-11)

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