六堆客園區5週年 10/15起週週有活動

【文∕轉載自客家電視台∕潘成旺 屏東內埔】

 

六堆客家文化園區10月即將滿5週年，從10月15日起，每個週末假日都會舉辦活動，邀民眾一同體驗，田園採收的樂趣，還首次舉辦「盆菜宴」，為重現客家千年的飲食文化，將六堆12鄉區的農產品，放進大臉盆「燜」，讓鄉親圍著圓桌，一起為六堆園區慶生。

「上菜囉。」
主廚將盆菜端上桌，媽媽們想起以前盆菜的菜色。

客家鄉親：「 鹹菜蘿蔔排骨混在一起，苦瓜啦還有豆干，什麼可以放的東西都放下去。」

為了慶祝六堆客家文化園區開園5週年，所準備的盆菜不馬虎。

主廚 陳明輝：「像我們今天的盆菜，我們的底部我們是有高麗菜封，冬瓜封還有客家的鹹菜還有筍干，它是做底的。」
下層放著容易吸附湯汁的食材，分層放進六堆12鄉區的農產品，再用蒸籠蒸20分鐘讓湯汁滲透，讓流傳千年的大盆菜風味更佳。

民眾 周小姐：「很香很好吃，(東西很入味)很特別，而且大家一起吃很開心。」

客家委員會客家文化發展中心主任 何金樑：「 慶豐收的感覺，大家一起用盆菜的方式，用在地的食材，包括美濃的蘿蔔，甲仙的芋頭，一起來把在地食材，展現給更多人一起來分享。」

「客家文化永遠豐收。」

除了吃盆菜之外，10月15日當天還有「千人慶秋收」，邀民眾看收冬戲，聽板凳音樂會，體驗田園採收的樂趣，並在10月底之前的每個週休假日，舉辦「創意野餐布置達人賽」，藉此發揚客家人崇天敬神，感恩知福的精神。(2016-10-01)

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