榮耀與興盛客家戲～鄭榮興校長的說唱人生（上）

【鄭榮興口述∕李秀鳳整理∕國立中央大學客家語文研究所碩二生】

 

要認識及了解客家戲，必須從它的源頭—客家山歌、小調開始說起。

客家山歌、小調在傳統表演藝術與社會文化上，皆有其獨具的特殊性。客家人的山歌，原本也許是一種單調的歡呼或哀嘆，到後來配合採茶、挑擔、耕種等勞動工作而唱出曲調自娛，或者是與一起勞動的夥伴相互鼓勵、相互問候的韻律性旋律，有時為了吸引異性而相互調侃、哼唱情歌，而讓簡單的旋律，逐漸演變成更完整的曲調歌聲，並慢慢形成所謂的山歌。

至於小調，則是指產生於城市而流行至全國各地的歌曲，通常是以官話演唱，但是因為流傳範圍廣，所以也常用方言演唱。經常為客家民間傳唱的小調，包括：十二月古人、問卜、思戀歌、瓜子仁、桃花過渡、桃花開、鬧五更、剪剪花、梳粧台、八月十五賞月光、姑嫂看燈、十八摸…等都是。

我從小沉浸在客家山歌小調的環境裡長大，祖母是一代名伶，外號「採茶妹」，祖父精通各項伴奏樂器，叔伯長輩們也擅長拉拉唱唱，這些原汁原味的唱腔旋律，刻在我的骨子裡、流在我的血液裡，是我最珍貴的資產。

台灣客家山歌發展有一個很重要的轉捩點，那就是民國52年由地方士紳及企業贊助、中廣苗栗電台主辦的山歌比賽，原本打算只是「試水溫」的小型賽，沒想到透過廣播的無遠弗屆，加上當時是採茶戲盛行的時代，報名踴躍，一下子有數百人參加，主辦單位臨時將參賽者分為四大組，分別是老山歌、山歌子、平板及其他類（包含小調），中秋節當天預賽，隔天決賽，我的祖父、爸爸、三個師叔及我（才讀小學五年級），都被邀請去為參賽者伴奏（敲鑼打鼓、挨絃仔）。

比賽結果，老山歌組第一名是我們家熟識的豆腐伯姆。豆腐伯姆是第九、十屆苗栗縣長謝金汀太太的祖母，年紀雖大，但每天㧡擔叫賣豆腐，身強體健，嗓音特別嘹亮。有一天，她到我們家說要拜我阿婆為師學唱山歌，我阿婆年紀比她小，不好意思推辭，加上吃豆腐不用錢，於是傾囊相授。有時，阿公沒出門，阿婆就叫他順便挨絃仔。

豆腐伯姆只能唱老山歌，山歌子、平板她就不行，因為她沒有節拍的觀念，阿公平日為她伴奏，知道她隨心所欲的「牽聲」，所以比賽當天，豆腐伯姆當然占盡優勢。不過，她老人家也是實力堅強，在苗栗高商運動場遼闊的場地高歌，沒有麥克風，憑她平日穿透力十足的叫賣嗓門，打敗一群年輕的競爭對手。

除了豆腐伯姆是苗栗人之外，其他三組的冠軍都是竹東人。這一面倒的成績，令竹東鎮公所及民眾大感振奮，接下來第二年的山歌比賽就由竹東接辦，在天穿日當天舉行，至今超過五十餘年，可以申請世界文化遺產了。

如果你問我對客家山歌演變至今的看法，我的答案可能會讓很多人失望，那就是客家味快消失了。

原因之一，缺乏唱山歌的情境。山歌源自鄉野山園，是客家先民在從事耕種或閒暇時隨性創作出來的音樂，其形式有獨唱及對唱，前者以抒發心情為主，後者則是在戶外生活，看見附近田野也有人在工作，於是以高聲歌唱問候，對方聽聞後開始呼應答腔，用歌聲你來我往，從問名道姓開始，然後閒聊話家常，或互勸、或相罵、或調情，總之，以對唱的方式達到對話的目的。現在的生活型態與以往相較差距甚大，唱山歌的情境消失殆盡。

原因之二，「自古山歌從口出」，強調的就是其隨性與靈活，演唱者的「二度創作」很重要。像我的阿婆只認識自己的名字，沒受過教育的她，靠著口耳相傳的扎實功夫，竟能精準地唱出文言文的發音，「依字行腔」，韻味十足，餘音繞樑。現在的山歌教唱及伴奏依靠簡譜，雖然教學簡化了，「味緒」也淡了。

客家山歌因地方語言腔調的不同，而產生不同的音樂旋律，所以一般均以地域取名，如：龍川山歌、陸豐山歌、松口山歌及四縣山歌等。這裡所謂的四縣山歌，指的是在台灣流行的客家山歌，為什麼是四縣山歌呢？海陸腔不能唱山歌嗎？

這是很有趣的現象，有聽過「四縣山歌海陸齋」吧！說也奇怪，做齋時，和尚一定用海陸腔吟唱，即使他是講四縣的人。曾有個笑話，左鄰右舍聽到附近有人像做齋，大家趕過去幫忙（以前人情味濃，鄰里做喪事時總是相互𢯭手），才知屋內有人正在用海陸腔唱山歌，自得其樂。

當年，如果有人對你說：「你唱个山歌已好聽，毋過有海陸腔」，他可不是在誇你，可能寓貶於褒，其實是說你唱歌字不正腔不圓。

民國60幾年，我念大學時獲選青年訪問團到美國宣慰僑胞，有機會到大陸的新華社書店找到海豐、陸豐的客家山歌錄音帶，其旋律歌聲還真的很像做齋。可能就這樣約定俗成，在台灣，海陸人唱山歌用四縣腔，四縣人做齋用海陸腔，於是海陸山歌就漸漸失傳了。

台灣的客家戲一般通稱為採茶戲，而源自大陸客家原鄉的採茶戲，最早在台灣發展就是一丑二旦的「三腳採茶戲」。所有的客家戲從音樂、劇情到舞台技術各方面，基本上，都是從三腳採茶戲的基礎發展出來的。一百多年前，三腳採茶戲曾在台灣客庄風靡一時，當時有人以「採茶入庄，田地放荒」，來形容人們對它著迷的程度。

三腳採茶戲一開始並非在戲台上演出，沒有很嚴謹，不能稱之為「做戲」，甚至有人說只是「弄弄」而已。但為什麼能受到如此歡迎？因為它貼近民間的生活。

三腳戲班每在村民收工後，夜幕低垂之際，來到廟口、三合院的大禾埕或村頭大樹下，以「落地掃」形式，先表演「棚頭」（數板或打嘴鼓方式演出逗趣內容）聚集人氣，接著由一丑二旦三個腳色敷演幾段「張三郎賣茶」的故事。

為了多賺點外快，發展到日治時期，表演者漸漸與觀眾有互動。最初由演員向觀眾奉茶，收取紅包，此種表演形式謂之「扛茶」，後又漸變為「拋採茶」增加趣味。所謂「拋採茶」，是一種即興式的演出，藝人手持一繩繫住茶籃，演出中以茶籃向觀眾席拋出，觀眾於藍中放置物品，並以此物件為題，要求演員即刻發揮，演唱山歌。這種題目可以稱作「彩題」，因此又稱「彩題戲」。

「題」與「茶」的閩語發音相同，「彩」與「採」的閩客語發音也都一樣，所以漸漸的「彩題戲」就變成「採茶戲」。嚴格來說，「採茶戲」的「採」應是「彩」，但以訛傳訛，現在都寫成「採」。

另一個以訛傳訛的例子是「踩街」，其實應是「彩街」。早期戲班到村子演戲，阿旦穿上戲服打扮亮眼，坐在三輪車上遊街宣傳，廣邀鄉親來看戲，稱之為「彩街」。據以推之，演員背熟讀本（劇本），要開始與別人對詞，練習走位，謂之「過排」；與伴奏人員配合，開始有音樂響起，謂之「響排」：最後就是「彩排」，演員化好妝穿上戲服視同正式演出，只是沒有觀眾而已。

三腳採茶戲的唱腔一般稱為九腔十八調，九和十八是用來形容腔調多而豐富。「腔」即「聲腔」，是指由特定語言發展出來的歌樂系統，主要是為了配合戲曲的演出。三腳採茶戲唱腔以四縣腔的老山歌為基礎，包括了兩大子系統，一為山歌腔系統，二為採茶腔系統，再加上其他小調融合。

有人說，三腳採茶戲就是客家人的歌仔戲，這是錯誤的。客家採茶戲是唱「採茶」，「採茶」成為這個戲種唱腔的代表，就像京劇又稱為皮黃戲（結合西皮、二黃兩種唱腔）：豫劇的唱腔是河南梆子，所以又叫做梆子戲：歌仔戲唱的則是「七字調」、「都馬調」。

三腳採茶戲是以「張三郎賣茶」作為故事的主軸而編成的戲齣，歌詞與對白幾乎都有一套程式，除了「棚頭」之外，即興的空間並不大。其內容分為「上山採茶」、「勸郎賣茶」、「送郎綁傘尾」、「糶酒」、「勸郎怪姐」、「茶郎回家」、「盤茶盤賭」（賭可寫成駁嘴的駁），加上後來衍生出來的「問卜」、「桃花過渡」、「十送金釵」等共計十齣戲。

一開始，在「上山採茶」這齣戲碼的第二首曲目「採茶」，又稱為「十二月採茶」（從一月唱到十二月），可以說整齣「張三郎賣茶」的採茶腔，就是從這首曲目開始發展，至今大陸的「十二月採茶」唱腔，仍和台灣一樣，只是他們唱得節奏較快。十齣戲各有不同的唱腔，如第一齣的「上山採茶」，就是「上山採茶」的唱腔，依此類推。

十齣戲裡，最特別的是「茶郎回家」。這齣戲又稱為「陳仕雲」，因為上下句歌詞的下句中間都會唱「陳仕雲」，好像「剪剪花」一樣，這三個字似乎只是裝飾用，沒啥意義，但它是一種曲牌，不能隨便拿掉。

阿婆告訴我，這齣戲是有故事的。據說以前有一個名叫「陳仕雲」的人，沒考上舉人無顏回家，因喜歡看戲，經常流連在戲園，後來抱著戲台柱子暴斃不肯放手，大家拚命拉都拉不開。這時，戲班老闆「斷」（開釋）他：「你放開手回家去吧！知道你喜歡看戲，以後『茶郎回家』這齣戲裡都會提到你的名字」。講完這些話，陳仕雲立刻鬆手。雖是傳說，不過也很巧妙，只有「茶郎回家」的唱詞有「陳仕雲」，其他齣都沒有。

三腳採茶戲的重要性，在於其歷史角色及地位，雖然最初只是一個小戲劇種，但其豐富的音樂與藝術表現，為後來的「客家大戲」，奠定了據以發展的堅實基礎。


編者按：鄭榮興校長（上圖前排坐者右四）是苗栗客家人，其個人簡介請參閱
榮興客家採茶劇團
3/14鄭校長應邀至中央大學客家學院講授「客家戲曲」，客家語文暨社會科學學系主任周錦宏致歡迎詞曾說：「沒有這個人，台灣的客家戲早就絕跡了。」為了表揚他對客家戲曲的傳承與推廣，客委會特別頒發「客家終身貢獻獎」，是歷年來此獎項最年輕的得主。本文所述，即是彙整3/14鄭校長到本院的演講以及105年度（6/19、6/25、7/2、7/9）桃園客語薪傳師培訓在新明國中的授課內容。


「十二月採茶」 聲檔—鄭榮興老師胡琴伴奏 江彥瑮小姐演唱
歌詞如下：
正月採茶是新年，同郎牽手入茶園，茶頭樹下同郎說，一心同郎結姻緣。
演唱時加入很多虛字，並無特別意義，只是增加曲調的趣味及悠揚。
正啊月啊採茶是啊新啊年喔哪唉哪唉唷唷，同啊郎啊牽手啊入茶園喔哪唉唷，茶啊頭啊樹啊下同啊郎啊說嘞哪唉哪唉唷唷，一啊心啊同郎啊結啊姻緣喔。同啊郎啊說結啊姻緣，一心同郎（來）結姻啊啊緣喔哪唉唷結啊姻啊緣。


鄭榮興老師 聲檔—「上山採茶」棚頭（數板）示範
各位哥嫂笑呵呵，叔公阿婆恬恬坐。
聽𠊎講个啦翻歌，啦翻兜凳顛倒坐。
逐鴨上山食樹葉，逐羊下水覓田螺。
光頭相打專揪毛，風吹磨石跌落河。
古井肚裡下鳥竇，竹頭尾頂釣鮊哥（溪哥）。
三十暗晡月光好，𠊎看𠊎公討𠊎婆。
𠊎姆行嫁𠊎扛轎，看人打笛歕銅鑼。
𠊎姆先降𠊎老弟，後來再降𠊎大哥。
打開秧地曬早穀，高山頂上裝沖河
磨利禾鐮斬大樹，生鹵斧頭來割禾。
雞公生卵咯咯咯，雞子半天打鷂婆。
𠊎牽𠊎爸坪頂坐，大聲小聲喊鷂婆。
𠊎揇𠊎公去機場，背等公太機頂坐。
飛機飛對月球過，𠊎摎嫦娥和山歌麼和山歌。

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