「三健客料理王比賽」 花蓮客園區登場

【文╱轉載自客家電視台／張國興 花蓮吉安】

 

2015東區客家美食料理「三健客料理王比賽」，14日在花蓮縣客家文化園區，盛大舉辦，來自宜花東24支隊伍，以各種結合衛生和安全的食材展現創意，希望透過比賽提升客家美食的知名度。 

要在120分鐘之內完成4菜1湯，因此每一位參賽者都相當投入，有的忙洗菜，有的忙切菜，手都沒有停過，大伙繃緊神經，把握每一分每一秒。 

上午登場的青年社會組，參賽隊伍，大都是在學的餐飲科學生，但也有家庭主婦因為很會做菜，女兒特地幫她報名，還陪媽媽來比賽。 

參賽者 高苡珍：「我要做客家小炒，(有沒有要注意的地方?)，注意的地方，就是魷魚很難入味，所以說你要讓它入味，薑絲炒大腸，我還有湯圓。」 

參賽者高苡珍女兒 魏珮妤：「有的時候在旁邊看，就覺得(媽媽)很厲害，她都不太喜歡我們在廚房，因為她煮的菜真的很好吃，姊姊想叫她來一起同樂一下。」 

這場盛會也吸引了許多對料理有興趣的民眾前來觀摩，現場也安排美食料理的走秀，要讓大家看到客家美食的多元性。 

民眾 梁先生：「因為在花蓮，是族群很和諧的地方，很難得有這種客家的盛會，關於客家菜的介紹，所以抱持著一個學習的心情，順便來看一看，在學生、社會組，各個人士的努力之下，做出來的東西確實是很特殊，有別於一般傳統的客家美食。」 

美食走秀主持人 銘師傅：「現在用的是松坂肉，裡面有加客家的蘿蔔，跟這個桔醬。」 

現在都非常注意食安問題，因此這次的比賽，除了菜餚要色香味俱全，也特別重視衛生與健康，客家事務處表示，透過比賽，也讓大家看到東區客家料理的實力，不但提升了知名度，帶動客家美食產業發展，未來也希望將客家美食推向國際舞台。  (2015-11-14)

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