義大.美濃農會產學合作 推廣當令食材

【文╱轉載自客家電視台／陳文霖 高雄】

 

高雄義守大學營養學系與美濃農會，日前簽訂產學合作意向書，推廣「當季在地好食材多樣選食保健康」的理念，希望從營養學學理的分析研究，讓學生與消費者更加認識美濃農產的特色。 

基於減少運輸路程的考量，義守大學營養學系與美濃農會簽訂產學合作意向書，將以美濃當令的新鮮食材，在團體膳食管理課程中，指導學生設計出，營養與熱量均衡的菜單。 

義守大學營養學系主任 陳麗琴：「要做一個便當，我們的學生就要學習說，我做出來的便當，一定要符合營養均衡的概念，裡面的熱量我們也要算好，會有多少蛋白質的含量，醣類的含量有多少。」 

美濃農會指出，透過這樣的產學合作，可以讓美濃農產品的營養成分與熱量，有實質的計量數據，往後消費者採購時也會更具信心。 

美濃農會總幹事 鍾清輝：「希望說讓我們美濃好的農產品，透過學校裡學生的創意，可以讓消費者更加吃得安全，吃得健康、吃得營養。」 

另外一年一度的，美濃白玉蘿蔔季即將到來，營養系師生也將從營養學的角度參與，設計出有趣好玩的活動，除了讓民眾瞭解蘿蔔的營養價值外，也會針對美濃四季農產品，做出完整的介紹。  (2015-10-29)

 

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