大稻埕的美 藏在巷弄裡（二）

【圖文／李秀鳳（國立中央大學客家語文碩士班研一生）】

 

回眸前瞻都是古蹟                                          

隨著葉老師越來越快的腳步，我們來到南京西路、迪化街口，看到鴻豐綢布莊招牌的字，是書畫名家溥儒（溥心畬）書寫；順祥西服有台灣最貴的西服布料，當時在這裡做一套西裝的錢，可買一棟洋房。
延平北路二段、南京西路口的「公共萬里紅食堂」，就是黑美人（All Beauty ，All要用閩南語發音）大酒家，這棟建物始於1920年代，後雖經重整，但仍保留當年外觀及騎樓樣貌，已被台北市政府登錄為歷史建築。
除黑美人外，還有東雲閣、五月花等十餘酒家聚集這一帶，是許多政治人物、商人、文人騷客流連忘返的高檔場所。被譽為台灣民謠之父的鄧雨賢（龍潭客家人），也是這些酒家的常客，葉老師很感慨的說：「為什麼有些人在此傾家蕩產，有人卻可憑此經歷，創作出雨夜花、望春風、四季紅等膾炙人口的名曲？」
黑美人隔壁的「天馬茶房」不賣茶，而是當年罕見的咖啡廳，開設於日治末期，是知識分子齊聚談論國是的秘密基地。1947年2月27日，咖啡廳門口，有一個賣私菸的婦人，遭查緝員毆打，引起群情激憤，此處成為二二八事件的引爆點，路口有立碑紀念。
正對面的法主公廟，也值得一提，一整面的大紅牆，怎麼看都不像一座廟，是一處非常奇特的景點。「廟的一樓是馬路貫穿，祭祀神殿在二樓到五樓，可坐電梯或走樓梯上去拜」，聽葉老師解釋，大家都嘖嘖稱奇。「別看它長得怪而小看它，它跟慈聖宮媽祖廟、霞海城隍廟，合稱大稻埕三大廟」，葉老師補充說明。

 

老茶行飄香125年

曾發願「導覽到走不動為止」的葉老師，今天是他第795次的導覽，一路上健步如飛，令我輩望塵莫及。終於可以歇腿、喘口氣了，我們來到重慶北路2段64巷的有記茶行。
到店門口，「等一下，還不能進去」，葉老師要我們觀看特殊的門簾，像流蘇般垂掛，「皇帝或媽祖婆戴的帽子前面都有這樣一排吊飾」，葉老師說這種植物叫錦屏藤。進到茶行，葉老師叫大家深呼吸，吸進飄香125年不間斷的茶香。
有記第四代傳人王連源，與葉老師是好朋友，承蒙王老闆的協助，才能找到「客人會」當年最早的集會地。
19世紀後半開始，「南糖北茶」是台灣外銷大宗，北茶指的就是大稻埕一帶聚集的兩百多家茶行，有記名茶是其中的翹楚。
有記名茶來自福建安溪產茶世家，至今仍是台北少數登記有案的茶工廠，在店內保存完整的焙籠和焙窟，還能有效運作。第五代掌舵者王聖鈞，在焙籠間為我們解說溫柔炭火如何在焙窟裡，慢慢烘出焙籠滿溢的茶香。這與以新式電腦控溫的電焙機焙茶不一樣，傳統獨到的炭火慢焙，可以烘出多層次的自然茶香，有時是蜜香，有時是蘭香，每一泡都有不同的驚奇。
走出焙籠間，看到牆角有一座好像「頭擺」客庄禾埕上常見的榖風機，王聖鈞笑著說，那不是用來去除稻殼的風扇車，而是我們用來為茶葉分級的風選機，兩者原理相同，都是利用風力去蕪存菁，所不同的是，最輕的茶渣落在最後的竹籃裡，並不會丟棄，可以拿來做茶包，也不錯喝喔！

 

 

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