桃園升格後 首屆客家料理賽報名踴躍

【文╱轉載自客家電視台／羅安達 桃園】

 

為了發揚客家飲食文化，桃園市政府客家事務局首次辦理「客家料理大賽」，今年分成職業組，家庭組及青年組等三組來進行比賽，參賽者須於40分鐘內，完成兩道客家料理，包含家喻戶曉的客家小炒，及另一道客家創意料理，希望透過參賽者的手藝，提升客家美食知名度。 

比賽開始，所有參賽隊伍拿出真本事，要在料理台上一較高下，這次桃園市客家料理大賽，參賽者要端出兩道客家料理，選手自豪的說，這次的客家料理，絕對會讓大家驚豔。 

參賽者 邱子軒：「我們今天是用不同的天然酵母做的麵包，做成的客家小炒漢堡，外面都吃不到的。」 

參賽者：「改變客家就一般的傳統菜，改變現代化的料理這樣。」 

桃園市，客家事務局局長蔣絜安表示，客家美食是客家文化中最廣為人知，也是最容易被認同的文化，透過這樣的競賽，希望讓客家菜可以從傳統中找出現代創新。 

桃園市客家事務局局長 蔣絜安：「希望讓有更多的鄉親，更多的一般民眾，可以了解客家文化來接近，同時也帶動我們客家美食的產業。」 

客家事務局說，這是升格後，第一次舉辦的客家料理大賽，就有超過80組以上的隊伍報名參賽，初賽每組遴選出5隊進入決賽，將於9月5日在中壢區中正公園進行決賽。  (2015-08-23)