天然酸柑茶古法製作 文創包裝獲好評

【文╱轉載自客家電視台╱鍾志明 苗栗】

 

最近是虎頭柑成熟的季節，除了放供桌敬神，製作成酸柑茶，是虎頭柑最具市場性的作法，苗栗縣南庄鄉一家茶坊業者，就利用古法製作客家酸柑茶，堅持不添加任何配方，泡出來的茶，只有天然茶香和柑橘果香，不僅重視茶的品質，業者還接受相關單位輔導，設計出文創包裝，深受都會上班族的歡迎。 

歷經九蒸九晒的酸柑茶，因為愈陳愈香，向來有「客家普洱茶」的稱號，南庄一家茶坊業者林鴻恩，從小看著父親做酸柑茶，加上太太也愛喝，於是自己動手做，配方除了高山烏龍茶和虎頭柑本身的果肉，別無添加物，製作酸柑茶的過程，講求安全衛生，還特別訂製白鐵板壓實定型。 

業者 林鴻恩：「因為它比較不會汙染，用304(鐵板材質編號)，真的白鐵板去做出來(壓槽)，比較不會有汙染源就對了，整個衛生要求很高做出來的。」 

因為酸柑茶製作過程費時費工，九蒸九晒，至少要花費半年時間，業者過去純粹做來自己喝，未曾對外販售，後來因為許多客人要求購買，於是便接受，苗栗縣政府工商發展處，和南庄鄉農會輔導，設計文創包裝，希望能藉此帶動，酸柑茶製作風氣。 

南庄鄉農會總幹事 陳乾安：「農會發現喝這種茶的人，越來越多，還有酸柑茶的好處，也漸漸的被人接受，所以農會也希望茶行，來帶動我們南庄酸柑茶的製作。」 

林鴻恩製作的酸柑茶，融合了天然柑橘果香和茶香，被譽為「南庄黑鑽石」，業者利用元旦假期尾聲，到台北華山文創園區試賣，大獲好評，也讓業者信心大增，將積極推廣。  (2015-01-11)

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