苗市嘉盛粄仔節 傳承在地好味道

【文╱轉載自客家電視台╱楊以諾 苗栗】

 

為了推廣客庄粄仔文化，苗栗市嘉盛社區舉辦粄仔節，邀請社區媽媽們製作各種特色粄仔，要傳承在地好味道。 

將粢粑與爆米花相互結合，這是苗栗市嘉盛社區特別推出的創意米食「香粑粩」，獨特口感讓吃過的人都覺得很新奇。 

民眾：「好吃、很軟，很香、麻粩很香，麻糬很Q。」 

為了推廣社區媽媽們的好手藝，苗栗市嘉盛社區特別以客家粄仔為主軸，連續7年舉辦客家粄仔節活動，除了傳承客庄早期米食技藝外，也不斷研發創新米食，同時融入現代養生觀念，並加入地方宗教色彩，希望讓更多民眾能認識在地飲食文化。 

嘉盛社區發展協會理事長 胡森琳：「大家說舂粢打粄，農村婦女的技術，要傳承下去。」 

嘉盛社區發展協會總幹事 張永昌：「像我們屋簷上很多雕龍繡鳳，它屬水，那黑色屬土，土的話在我們廟裡面，供桌是黑色的，所以說金木水火土，就構成了我們創造客家粄仔，五行粄元素的來源。」 

嘉盛社區今年還端出23斤重的壽龜，為活動提前暖身，並展示包括新丁粄、發粄、九層粄等30多種客家粄仔，除了供民眾品嚐外，也將舉辦研習活動，讓鄉親也能在家製作美味的客家粄仔。  (2014-11-10)

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