頭份四月八好客食辦桌 千人共襄盛舉

【文╱轉載自客家電視台／陳欣渝 范傑翔 苗栗頭份】

 

頭份四月八，昨晚舉辦好客食辦桌活動，要重現從前傳統的宴客文化，現場也吸引超過1千人前來共襄盛舉，為了傳承這個傳統節慶，吸引更多年輕人共同參與，今年鎮公所首次舉辦變裝免費吃辦桌活動，果真吸引不少在地學子參加，讓傳統節慶有了新創意。

 

頭份四月八系列活動，其中一個亮點就是吃辦桌，由於去年席開60桌，民眾反映名額不足，今年增加到150桌，要讓更多民眾不用花大錢，就能品嚐美味，並邀請在地5位廚師，準備傳統酬神宴客的菜色，不僅有四炆四炒、炆筍乾、薑絲炒大腸等，也結合當地特產頭份尖山米粉，從菜餚來懷舊，並宣傳在地特色。

 

廚師 林慶福：「不過也有些失傳很久了，有的像這次煮的(菜色)，和我小時候的有些不太完全，以前全部用油箱炆的，(以前)燒柴，現在就是用瓦斯。」

 

廚師 吳垣妹：「口味第一，然後要新鮮，要對我們客家有比較幫助(宣傳)，比較有特色，像是四炆四炒裡面，有筍乾，有蘿蔔炆爌肉，還有酸菜豬肚湯，這樣就是四炆四炒，是客家人的特色(料理)。」

 

廣場上坐滿民眾，千餘人聚在一起聊天吃辦桌，不時舉杯慶祝今晚的相聚，感受頭份特有的熱鬧氣氛，許多當地民眾都用一次包多桌的方式，邀請外地的親戚朋友同樂，而今年首次舉辦變裝免費吃辦桌活動，也吸引不少當地學子參與。

 

民眾 范億量：「找這樣的機會，大家同學，還有親戚朋友聚餐一下，這樣也很好，我覺得辦這個活動很有意義。」

 

變裝學生：「因為我們想說，今天是客家文化節，那就用日本和服的花布上面，就會有牡丹，兩者元素可以結合。」

 

變裝學生：「我們現在穿的軍裝，是扮演獵人，我身後這隻是跳跳虎，我們要抓住老虎，算是抓住福氣的意思。」

 

活動現場更搭建大舞台，邀請在地社區、國小等藝文團體帶來舞蹈表演，吃飯的同時更能欣賞精采節目，期盼藉由多人參與，讓頭份四月八獨有的熱鬧節慶氛圍，和客家歷史藝文特色得以保存。  (2014-05-07)

 

資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka/

           

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