宴王祭料理競賽 創意供品大車拚

【文╱轉載自客家電視台／楊以諾 苗栗】

 

為推廣在地宗教風俗文化，苗栗縣政府特別舉辦「宴王祭」活動，除了配合活動，呈現客家特有三獻祭典風華外，也鼓勵民眾發揮創意，將祭祀供品設計成創意料理，將健康及環保概念，注入宗教飲食文化中。

 

阿水師秀出一手果雕好手藝，接著利用糯米做出壽桃擺飾，這些都是製作「宴王」的基本功，而所謂的宴王，是指「大饗」祭神的意思，就是指酬神的豐富供品。

 

名廚 阿水師：「包括了色、香、味，不是菜而已，要好看，因為我們在那邊供品的時候，當然要裝飾一下，魚肉都要裝飾一下，每一道菜都有一種意義存在。」

 

名廚 阿華師：「我們在拜關公 忠肝義膽，就用肝膽來做出一道菜來。」

 

這是苗栗縣政府，搭配縣內苗市玉清宮 通霄神社，及通霄拱天宮，入選台灣宗教百景，特別規畫的宴王祭料理競賽。

 

苗栗縣民政處長 何木炎：「就利用寺廟祭祀方式，所用的供品這些，是不是能講求健康 環保。」

 

苗栗縣政府希望透過活動，宣揚傳統客家地區的宗教及相關祭祀、供品文化，另一方面也廣邀全台餐飲學系學生，來場創意料理PK賽，將現代健康、環保觀念，融入宗教飲食文化之中。  (2014-02-25)

 

資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka/

 

 

                       

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