北埔客家美食

【文／鄧采妍 (國立中央大學客家社會文化碩士班研一生)】

 

    最喜歡去北埔了。以前「北埔」一詞常常與每年的祭祖連在一起，記得每年的清明節前夕，全家除了前往祭祖，還會順便繞去北埔老街走走、打打牙祭。每回午餐都是在這享用的，全家人最喜歡的店，就是慈天宮前一條老街左手邊的「老街粄條」。

 

    最喜歡北埔的「老街粄條」了，是讓我念念不忘的味道！油蔥的香味配上大火快炒的粄條、客家鹹豬肉不但醃的入味，而且沾上餐廳附的蒜醬更是絕配，聽起來也許簡單，但吃起來不但爽口香鹹、還不嫌油膩！喔對了，還要點上一盤炒過貓，記得菜剛送上桌時就快把中間的生雞蛋拌一拌，保證吃起來滑嫩順口，過貓的湯汁加上蛋香，那令人食指大動的香氣，還會讓你想配上一碗白飯。

 

    也許不夠飽或者吃開了，沒關係，走出店外右手邊的「一口菜包」也絕對不能錯過！距離「一口菜包」的小攤還是十幾步遠，蒸鍋裡的菜包卻已香味四溢。看見滿滿的排隊人潮也千萬不要氣餒，就一起排下吧！冬天來了，拿到熱騰騰的菜包也不要客氣請一口咬下吧！保證滿滿的香菇、菜圃還有米香溢滿嘴角，小歸小但用料紮實、飽滿，QQ的外皮加上熱熱的餡，在這冷冷的天氣讓人幸福的一口接著一口。但記得提早來買，這一口菜包可是北埔老街響噹噹的人物，賣完了可就收攤了，千萬不要抱著遺憾的心離開老街啊！

 

    到現在要準備收攤了，在這之前推薦給你北埔的擂茶，不管是鹹的、甜的、熱的、冷的都是五臟廟最完美的END，茶香清除你剛吃飽滿嘴的油膩，香濃未發酵的擂茶還帶著茶葉的清甜，喝起來既順口又解油膩，記得去試試看保證不後悔！

 

    下回到北埔，不仿帶著美食地圖到處攻掠吧，保證無地雷喔！

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