擂茶餐.換工體驗 關山新埔社區推觀光

【文╱轉載自客家電視台／徐榮駿 台東關山】

 

台東縣關山鎮的新埔社區，在台灣光復初期，有不少跟隨國民政府遷來定居的唐山客，他們帶來的客家原鄉擂茶文化與當地客庄飲食，融合為擂茶餐，現在社區發展協會將這項特色餐飲精緻化，結合傳統農村的換工體驗，希望作為社區文化特色，發展觀光。

 

自己扛桌凳到田邊，將主人家做好的飯菜，用扁擔挑上桌，擂好茶拌成碗公飯，也全都讓客人自己來體驗換工，享受關山當地的傳統擂茶餐，讓前來作客的日本作家，都感受到古樸的人情味。

 

日本作家 鹽見直紀：「曾經遺忘的事物，好像又回來了。」

 

台東縣關山鎮的新埔社區，在民國30年代，就有不少廣東梅縣的客家人來到當地定居，家鄉喝擂茶的習慣，也跟著帶過來，雖然原本的食材只有生茶、生米跟生薑，融入在地客家飲食文化後，就成了賓主自己動手，將擂茶與碗公飯一起拌著吃的擂茶餐，現在為了推動社區營造，發展觀光，鄉親們也將這項融合兩岸客家文化特色的美食精緻化，讓來訪的遊客也能吃得到。

 

社區媽媽 陳金子：「我婆婆會擂茶，我看他擂，我學到的(妳的婆婆是)，也是大陸過來的。」

 

新埔社區發展協會理事長 彭東輝：「這裡很多以前從廣東過來的，他們一般在家幾個朋友在一起，他們都會擂來吃，想說可以把它發展出來，以後在新埔社區這邊，又多一種，讓客人體驗的東西出來。」

 

新埔社區發展協會表示，體驗換工與擂茶餐，是為了讓遊客能夠直接參與在地客家農村生活，未來也計畫將擂茶餐設計成包裝化的伴手禮，讓客人也能將美好的記憶，一起帶回家。  (2013-11-18)

 

資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka/

  

▲BACK