小茶藝師沏茶.擂茶料理 客公園推茶藝

【文╱轉載自客家電視台】

 

為了推廣茶藝，台北市客家文化主題公園辦了一場別開生面的泡茶比賽，除了請來年僅10歲的小小茶藝師示範泡茶，現場還製作擂茶再與米篩目結合，成了一道創意料理，讓民眾感受到全新的客家茶文化。

 

將芝麻、花生及綠茶葉等材料放入擂缽中，以芭樂樹幹製成的擂棍出力研磨，便製成風味十足的擂茶，再與傳統米食米篩目結合，就成了充滿新意的客家美食，讓現場民眾備感新鮮，紛紛讚不絕口。

 

台北市茶藝促進會理事長 廖純瑜：「我們客家人飲食文化來說，在山裡面靠山吃山，有什麼就吃什麼，擂茶人說這樣吃不會飽，還有是加一些菜下去，加一點飯下去就變成擂茶飯，它就變成一種飲食文化當中，對客家人來說是非常重要的。」

 

茶藝愛好者 黃秀慧：「我原來就愛喝擂茶，愛吃米篩目，今天吃到它們在一起，而且真的很棒。」

 

年僅10歲的小小茶藝師陳柏睿，自6歲起便開始學習泡茶，看他熟練地將茶葉放入茶具中，再注入沸水等待茶葉出味，任何過程皆急躁不得，家長發現小朋友接觸茶藝後，可以培養耐心及專注力，而透過向長輩奉茶的過程中，也學習到尊重長輩，注重禮教的傳統文化。

 

茶藝愛好者 郭璇芳：「讓小朋友專注一件事情，然後慢慢做，然後讓他心可以慢慢的定下來，其實小朋友心定下來，可以做很多事情，比方說學習，也是需要心定下來，現在的孩子很多都是很過動，所以我覺得這個部分他有興趣，我也還滿開心的。」

 

在現場熱絡的氣氛中，小朋友們捧著一杯暖暖的熱茶與家人相互分享，家長們也認為這樣的茶藝文化不僅能養生，也能喝到親子間濃濃的感情。

 

資料來源：http://www.tychakka.gov.tw

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