現代香港客家的樣貌

【文／曾士軒(國立中央大學客家社會文化研究所研二生)】

香港的客家人大都分布在新界，如新界的沙頭角、元朗、沙田等地方，都是香港客家人口較為多的地區，但是因為都市化快速發展和歷史事件[1]的關係下，許多傳統的客家村落與建築都已不復在，但荃灣和西貢剛好都有保留一些客家圍屋建築，加上歷史博物館等對客家印象的描述，去勾勒出香港客家的面貌。

客家人以務農維生，他們生活樸素，刻苦耐勞。男女皆穿著簡單的藍色或黑色“衫褲”，還有黑色布料的“涼帽”，並用“花帶”綁著固定，涼帽現今仍許多人在使用。婦女除負責日常家務外，還下田勞動，農閒時須協助製泥磚、打繩及染布做衫。客家人的日常飲食簡單清淡，遇有節慶，則會做茶粿賀節。（香港博物館導覽：40）

客家飲食與台灣所熟知的薑絲大腸等不同，一樣有粿、粄製品。在西貢地區卻將“盆菜”歸在客家和蜑家人的特色菜餚中。盆菜大致上被視為“本地人”的特色菜餚之一，華琛(James L. Watson)特別指出盆菜代表本地人區分他族的重要象徵。盆菜象徵不分你我、一視同仁的表示。代表族群特色食物有時候並不能準確的作為一個族群的象徵，是會受到不同社會環境的影響。除此之外，也可能從此看到一些“客家”轉變為“本地”認同轉變的過程表現。

 

然而，這些客家表象大都存在於過去的香港社會當中，只能在博物館等地方看到，鮮少出現在當代社會中。而都市化浪潮造成的客家文化消退不只台灣有，香港客家文化面臨的消逝更加嚴重。(陳世松、劉義章，2009)就有談到香港客家隱形化的現象，認為香港客家人因為沒有客家文化運動，是客家認同沒落最重要的原因。客家文化被香港人視為傳統、老土的，是不受年輕一代認同的原因。

 

香港地區因其殖民的歷史背景和與大陸緊密的地理位置，讓香港的客家文化發展呈現隱形化的趨勢。在語言上，因為港英政府獨尊廣東話，讓其他方言消失。在居住上，強勢的都市計畫導致快速都市化，讓傳統文化的痕跡消失無蹤。這些政策，許多是因為為了滿足大量的居住需求而定，有些則是因為歷史敏感議題，讓香港必須與中國切割，減少對中國的依賴。像是：宜德水庫的興建是為了減少對中國飲用水的需求，卻也讓許多居民被迫搬離他地。而這些由政府政策所主導下的遷移行動，快速的將各族群同化成為單一族群：「香港人」。讓香港居民有香港人認同，不會有香港客家人認同或中國香港人等認同發生。

近年來，中國為了拉攏與香港的良好關係。許多能增進香港人中國認同的言論紛紛出爐，像是中國學者對香港客家族群的研究等，結論通常都會希望香港與中國是一家人等等，官方也開始對於客家族群有一些不一樣的看法。像是2010年的香港客家文化節等等。客家一詞好像被刻意的重新提醒認識，彷彿有隱藏在「圍屋」後面的中國國族認同問題，這也是中國學者對於香港客家研究的重要目的。而台灣學者則是可以利用香港客家的問題，來觀察面對強勢語言和都市化下的客家文化將是如何發展，台灣與香港客家的異同，也能夠作為客家研究重要的研究方向之一。

 

不過，因為香港客家語言的嚴重流失下，擁有廣東話能力是必須的。除了在溝通交流之外，還有一些是香港人內心對於中國人的矛盾情感作祟 。此外，因為香港鄉村的人口外移嚴重，如果需要研究早期香港客家生活的話，則要有飛往世界各地的心理準備，這些都是研究香港客家所必須注意的事項之一。

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[1] 沙頭角槍戰：1967年三百名中國民眾強越邊境，包圍沙頭角守衛崗，並攻擊駐警，雙方發生槍戰，導致五名港警死亡。五小時過後香港軍隊才進入，八月十一日香港政府宣布邊境全面封閉

 

 

 

 

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