詔安客家生活文化體驗館 4月完工

【文╱轉載自客家電視台】

 

農民常會把生產過多的蔬菜，用醃漬方式保存下來，客家人的醬菜更是有名，為了推廣客家傳統飲食文化，雲林縣二崙鄉的崙東社區向客委會爭取經費，要興建一座詔安客家生活文化體驗館，預計4月中旬完工、6月正式營運，未來將成為詔安客家美食的重要推廣據點。 

    工人在工地裡忙進忙出，一旁還有怪手協助施工，這裡是二崙鄉崙東社區一處原本閒置的空間，社區發展協會徵求地主同意後，向客家委員會爭取600萬元經費，要興建一座「詔安客家生活文化體驗館」。 

    二崙鄉公所建設課長 廖學正：「我們工期總共90天，預計在102年4月11日前完工，4月底交給社區接管，社區大概在102年6月份正式營運生活體驗館。」 

    這座詔安客家生活文化體驗館，就是居民口中的「醬菜館」，未來這裡除了要推廣客家美食之外，更是詔安客特有醃漬醬菜的展示點，例如蘿蔔、哈蜜瓜、美濃瓜等醃漬品，社區協會未來還會教導遊客DIY製作。 

    崙東社區發展協會理事 程日爵：「讓遊客親身參與、一起來製作，醬菜的原理要怎樣來做，教導遊客來製作。」 

    崙東社區發展協會理事長 廖永慶：「我們會請解說員介紹醬菜的來源，還有怎樣料理才會好吃，讓他們知道詔安傳統的醬菜要怎樣料理，這樣才能了解我們這裡的特色。」 

    雖然醬菜館占地只有60坪，但規畫有展示區、體驗區、休閒區等，可說是麻雀雖小五臟俱全，目前工程已進行一半，崙東社區表示，醃漬醬菜他們都已經準備好了，等6月份正式開館後，民眾就可以來體驗做醬菜，並且品嚐詔安客特有的私房料理。

 

資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka/

 

 

　

 

 

 

 

 

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