【文╱轉載自客家電視台】
芋頭粄是相當受歡迎的平民美食，六堆各鄉鎮的芋頭粄，也各有特色，萬巒鄉包「三香餡」的芋頭粄，還獲得今年韓愈祭客家米食推廣比賽冠軍，也有人以芋頭粄搭配咖啡，嚐過的民眾都讚不絕口。
米食達人 黃英妹：「教授來評分的時候，走到我這邊把它打開來吃，一吃就說這芋頭粄裡的餡很香。」
被讚不絕口的香味，是將新鮮的絞肉炒熟後，加入油蔥酥還有蝦米，這三香餡做成的芋頭粄，只有在萬巒才吃得到。
米食達人 黃英妹：「萬巒村做的芋頭粄才有包，佳冬、新埤、內埔、麟洛或高樹那方面，芋頭粄做整塊的不包餡。」
起個油鍋，將芋頭粄煎得滋滋作響，芋頭粄兩面金黃色之後，再淋上傳統客家蒜頭醬，當作喝咖啡的點心堪稱絕配。
民眾 李先生：「很搭、很搭配，有不同的口感。」
民眾 李先生：「吃起來就香酥Q，有媽媽的味道。」
萬巒鄉包餡口味的傳統芋頭粄，有了客家美食冠軍的光環，還有喜歡喝咖啡的民眾，將香煎芋頭粄當點心，黃英妹多年前的偶發奇想，意外創造出中西合併的新飲食文化。
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