【文／彭韻筑 (國立中央大學客家政治經濟與政策研究所在職專班畢業生)】
本研究之目的主要在探討「新竹老頭擺客家美食休閒生態園區體驗行銷」之研究，以及顧客消費意見與五感體驗的調查，以藉此了解消費顧客對客家美食的消費意向。本研究方法主要採用問卷調查為主，文獻分析法、深度訪談法為輔，深度訪談對象為業者及ㄧ般消費顧客。本研究透過體驗行銷之觀點，以Schmitt（1999）提出之策略性體驗行銷模組之研究概念：感官體驗、情感體驗、思考體驗、行動體驗、關聯體驗加以驗證，並採行「休閒生態園區環境配置消費者體驗感受度衡量變數表」及顧客消費行為作為研究工具。
本研究發現1.人口變項與消費行為以卡方獨立性檢定之結果，包括：(1)性別、婚姻、職業對所有的消費行為都沒有顯著相關；(2)年齡、居住地、學歷、族群對部分消費行為有顯著相關。2.休閒園區體驗行銷對消費顧客之滿意度包括：(1)五感體驗消費者滿意度中，以情感體驗滿意度最高，接近高度滿意，情感體驗對於消費者購買意願，是個人主觀感受，影響消費傾向。(2)變異數分析（ANOVA）及Scheffé 事後比較的差異分析，發現消費顧客在居住地、學歷、與消 費金額統計變項對於五感體驗，有顯著差異；而年齡與職業則無顯著的差異。3.深度訪談與研究問卷第三部分設計開放式消費意見調查中，發現(1)餐點食材調味健康安全消費，以創意客家美食「感動」消費者。(2)園區、引導、解說更專業、態度親切，以達成以客為尊的消費理想目標。
