【文╱轉載自客家電視台】
屏東縣潮州鎮有一間開店50年的客家餐廳，最近陸續開發許多創意新品，其中一道由第二代老闆娘融合河洛與客家口味的炸肉炒飯，更是店內的人氣餐點。
「脆的口感不一樣。」
新鮮的土雞肉塊，在油鍋裡炸得滋滋作響，再加上客家口味的海鮮炒飯，位在潮州鎮偏僻的巷弄小吃，因為這道炸肉炒飯一炮而紅。
第二代老闆娘 蔡小姐：「我們娘家是用水煮的，然後我就是因為我對這個比較有興趣，我爸爸就給我一個建議說，你的店面不會說很好，又小巷子，然後不然你把我們的家，娘家的肉改用炸的，結果炸了就一炮而紅。」
採用最新鮮的土雞肉塊，加上獨家的醃製祕方和任何餐點都能搭配，料理高貴又不貴，河洛媳婦家傳的美味，結合由第一代所傳承的客家料理，在短時間內成為店家招牌，每天光是接電話訂單，就快讓業者忙不過來。
第二代老闆娘 蔡小姐：「因為現在真的一個大學生出來，一個月不到2萬元，滿辛苦的，而且高中生，學生要讓他們吃飽嘛！」
第二代老闆 林先生：「物價上漲很高，我們盡量以低價來服務。」
新鮮美味的炸肉炒飯和經濟實惠的價格，很快擄獲學生的胃，這河洛與客家口味，也在潮州小鎮裡，激出的全新料理火花。
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