客家委員會「客家特色餐廳認證輔導暨人才培訓」計畫簡介

【文╱轉載自行政院客家委員會】

 

壹、目的：
為推廣客家飲食文化，提升客家特色餐廳市場競爭力，規劃以「客家美食HAKKA FOOD」之品牌行銷策略，輔導及扶植客家餐廳轉型，以確保其整體服務與料理品質，俾為臺灣客家美食創意產業開創新局。
貳、主辦單位：客家委員會(以下簡稱本會)
參、辦理時程：
一、報名期間：自101年9月1日起至101年10月31日止。
二、遴選期間：自101年11月1日起至101年11月30日止。
三、培訓及輔導期間：
（一）培訓課程：自102年1月至4月，分為「專業廚師班」及「管理經營班」，由符合資格且依限完成報名程序之客家餐廳遴選60家；每家餐廳可薦派廚師1名及管理者1名參加培訓。
（二）進階培訓及專案輔導：自102年5月至10月，於完成培訓課程後，將遴選2名優秀且具廚師資格之學員至海外進階培訓，並自60家培訓餐廳中，擇優遴選20家，進行下一階段之專案輔導，包含16家「一般餐廳」及4家「示範餐廳」。
肆、報名資格：
全臺各地販售客家菜，具有合法登記之商業經營證明文件(公司或商號登記表)，且具有實體店面，經營時間滿1年以上之客家餐廳業者。
伍、補助及獎勵：
一、免繳交報名及培訓之費用。
二、「一般餐廳」每家輔導金最高為新臺幣25萬元，「示範餐廳」每家輔導金最高為新臺幣100萬元，「海外進階培訓」每人補助最多新臺幣60萬元。
三、完成培訓課程，可獲頒結訓證書乙式；通過專案輔導之餐廳，可獲本會頒發「客家美食HAKKA FOOD」認證標章，作為民眾辨識優質客家餐廳的指
標。
陸、其他：有關完整報名資訊，將於101年8月下旬正式公告於本會網站。

資料來源：http://www.hakka.gov.tw/ct.asp?xItem=127059&ctNode=2159&mp=2013

 

 

 

 

 

▲BACK