【文╱轉載自客家電視台】
苗栗縣獅潭鄉農會為推廣地方米食，利用在地食材製成美味的養生包子饅頭，最近突發奇想，將製作粄仔的艾草製成餅皮，分別加入紅豆及竹筍等內餡，口味獨特，吸引不少民眾搶購。
把艾草剝碎，與麵粉、砂糖充分攪拌均勻，再包入紅豆或是在地特產竹筍香菇等餡料，放入蒸籠裡蒸上半個小時，美味的艾草紅豆包、竹筍包，還有艾草饅頭就大功告成，吃起來皮Q又帶有淡淡艾草香，內餡不但爽口更少了油膩感。
民眾：「有艾草的味道，(艾草加紅豆味道如何)，這樣配起來還滿好吃的，很香 很有味道。」
民眾：「吃起來很Q，然後因為它是全素的，現在流行蔬食主義，這個可以滿足大部分顧客的需求，而且它吃起來不會很油膩，竹筍吃起來就是脆脆的，餅皮又很Q，是一個不錯的新選擇。」
獅潭農會為了推廣地方美食，從去年開始特別設立饅頭工廠，利用在地新鮮食材製成各種美味的包子饅頭，這次還把常用在菜包裡的艾草，研發成美味又具有客家特色的創新米食。
獅潭農會總幹事 鍾淑君：「客家人對艾草很有感情，艾草味道又很香，所以我們想說用艾草來包，做成甜的、鹹的，可以開發多一點艾草產品，讓大家認同接受。」
堅持料好實在的獅潭農會的饅頭工廠，經營不到半年時間，藉由不斷地研發創新以及家政班媽媽們的好手藝，目前已研發出南瓜、竹筍、五穀等6種以上特色包子饅頭，成功為當地打造另一項特色飲食文化。
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