【文／湯承翰、陳智涵 (國立中央大學客家社會文化研究所研二生)】
基本資料
姓名：徐錦泉(1931~)
職業：農業
性別：男
出生地：台灣屏東
徐錦泉生長於屏東縣麟洛鄉的客家農村中，在那貧困的環境裡，養成他從小就跟著兄長們一起務農的習慣，屏東高農畢業後，被派至台糖橋頭廠服務，後轉職到高雄農改場從事研究工作，在這段期間他不斷學習，縱使已五十多歲，仍每晚於屏東農專進修，表現出傳統客家人的耕讀精神。
1973年徐錦泉奉派到越南兩年擔任農業技術指導，1980年更多次前往日本北海道研習紅豆的育種技術，使得徐錦泉學成後，利用所學培育出更為優質的紅豆新品種，也讓台灣目前紅豆的品質足以與日本媲美。
一個優質品種育成要花上將近十年的時間，徐錦泉憑著客家人的硬頸精神，先後育成出四個不同的紅豆新品種，所生產出來的紅豆較以往更為大顆且色澤更鮮紅，口感也更加美味，也因為有他花上畢生心血的努力，才能讓民眾能享用優質紅豆所帶來的健康與美味，進而增加了農民的實質收益。
1997年徐錦泉從高雄農改場退休當年，就榮獲行政院頒發《傑出科學與技術人才獎》，肯定了他這十幾年為台灣農業的付出與貢獻，徐錦泉本人依舊謙虛的表示這並非他個人的成就，而是團隊共同努力的成果，他認為無論做任何事情都要全力以赴，即使在空閒時仍不忘投入他的研究工作。
圖片來源：徐錦泉兒子徐亮宏先生提供
