【文／湯承翰 (國立中央大學客家社會文化研究所研二生)】
訪談議題：
水里鄉車埕村的產業發展過程概況，與當地客家人所從事的職業比例，以及客家人與其他族群的互動關係。
訪談內容：
車埕整個客家產業在歷史上的發展，以及客家人從事什麼樣的職業，一直到現在有什麼轉變？知道產業發展的一些轉變後，探討這些產業跟客家人的關連性又有何關係？
客家人來到這裡當然第一個是先從事樟腦，這是正式進來這裡住，樟腦是最早客家人所從事的產業。因為日本人在台灣主政時，總督府設樟腦局，是屬於專賣的，直到民國56年（樟腦）才廢除掉，可見樟腦當時多受重視，因此吸引了客家人投入腦丁的工作。然而腦寮目前也因為缺乏原料，所以製造就比較少了，傳統煉腦方式現在已經不行，真正的生產還是得科學化經營，所以樟腦的工作日漸式微，腦寮今天主要是以觀光方式經營，休閒農業區需要哪些特色產業，就得重新把它恢復起來。
然而客家人口在當地職業比例多少？在車埕的職業分佈，客家人有多少是腦丁？閩南人作樟腦已經是民國50幾年的時候，客家人真正從事是民國初年一直到二戰大戰的時候，直到日本人離開，這裡仍然在生產，樟腦幾乎是客家人的產業。
直到興建電廠後，樟腦產業才轉變為香蕉和糖業，50年代的時候種柳橙、椪柑，種一種後來到了七十年代的時候，柳橙就淘汰掉了，因為柳橙剛開始種有人要，後來別的地方種的品質比這裡好，銷售情況自然沒落，取而代之的是經濟效益高的檳榔種植，然而檳榔到現在的發展，須面臨轉型的趨勢，畢竟現在檳榔便宜，台灣南部又大量的種植，所以勢必有很多劣等的檳榔需淘汰，那些淘汰的就用作於製做作環保花盆使用，除了農產品以外，那些在林區工作的公務人員，客家人所佔的比例卻少了許多，大部分是閩南人；而務農的多是客家人，如果以職業按族群來區分的話，林班的公務人員多是閩南和外省人，客家人在林班裡頭幾乎少之又少，不過客家人從事電力公司的職員居多，和客家人較早移民遷居過來有密切的關係，所以電力公司跟務農是客家人主要的工作型態，然而興建電廠退休下來的那些人，久而久之也會看哪裡可以耕種，畢竟從前的地很便宜，存夠錢就將地買下來。興建電廠來的那批人也相當多，來了以後他們就留下來種香蕉，香蕉那時佔了很大宗。
車埕村有三大型態的公務機關，除了林業、發電廠，另外就是運輸兼觀光的鐵路局，不過客家人在鐵路局工作算是少數。從前劉銘傳在新竹開闢鐵路，ㄧ些人有了經驗就到這裡發展。不過鐵路局開闢集集線的工人並不住這裡，開通後又到了別的地方。所以從事站務人員的客家人是有，不過算是少。因此幾乎可以說，本地客家人公務人員最多的就是台電。
訪談結論：
水里鄉車埕村族群優勢的轉變，原來是原住民，後來客家人來焗腦，然後振昌木業公司進來，帶來閩南人班底進駐，因此現在客家人只佔六成，其實現在客家人會說客語的也很少了，但本來就是客家是優勢族群，為何客家話會不見了？這和四零年代以後，彰化與台西地區的海口人湧入，之後又是振昌木業公司再帶來閩南人幫工，差不多就是這些人。因為振昌木業進來時人最多，至於為什麼客家話會一直流失掉，首先是閩南人沒意願去學客家話有關，客家人多是從事農產品的種植，要到市場銷售所接觸的多為閩南人，因此雙方接觸也多以閩南話溝通，但同樣是在鄰近的村里，新興村使用客語做為日常交流語言，卻是十分普遍，比較兩者差異以接近市場的原因探討，車埕村和新興村，新興算水里鄉的偏遠地區，車埕則跟水里比較近，水里早來的是客家人，但是水里繁榮的時代，市面上的事業都是閩南人在經營。閩南人當然不會說客家話，客家人為了買賣當然必須學閩南話，客家人又比較會學，比較勤奮。講到後來結果就一直講閩南話了。
當時樟腦的開採以客家人為主要，而林業的工作多閩南人，客家人作樟腦的時候，閩南人還沒有大量進來，閩南人起初在這邊砍伐的是巒大杉，用作鐵道枕木，數量很少，因為沒道路可以搬運，只好利用濁水溪漲水來放流，這邊的伐木是在光復以後，政府將林班標給商人砍伐，那是47年到65年，然後70年以後木材就很少了，之後就跟南洋進口原木，至於從事樟腦業的客家人，卻鮮少因為製腦變成有錢人或地主，其因是當時山區多為國有地，腦丁所累積的資本，無法購得土地所有權，加上昔日農村時期，抱著有土斯有財的觀念，不曉得除了土地的利用外，還可以運用轉投資型態經營；私有地在新興村比較多，這邊不開放是因為設有電廠，日本人還沒離開台灣的時候就準備要做水庫跟抽蓄式水電廠，所以就沒有公地放領，因此從前到現在，車埕村比較大的客家家族，仍是以經營農業為主。
如今車埕村年輕人口外流嚴重，五十幾歲都算年輕的，這裡也像其他比較鄉下的地方，小孩子為數也較少，大多是去外地讀書，畢竟都市學習資源充裕，所以跟家庭的接觸不像農業社會，農業社會接觸家庭多，母語就比較存在。這也跟現代化、時代變遷也有關係，以前農業社會不一樣，現今五十幾歲的，尤其六十幾歲的最苦，他們大多是昔日農業社會的大哥大姊。以前人講求生產，所以生育率也多，但漸漸生活改善比較有東西吃了，家族裡大的孩子都沒什麼唸書，然而現在的資訊時代，物質生活條件普遍明顯提升，父母對於子女的教育更是重視，所以才有目前車埕村人口比例有老齡化趨勢。
