【文╱轉載自客家電視台】
連續一個星期的台灣客家魅力嘉年華，在今晚(22日)劃下句點，最後一天的名人座談，邀請了藝術家與民眾座談，像是出身新竹的眼球先生，就以跨界藝術，豐富客家藝文內涵，而為了提升客家美食的品質，在會場中也以模型屋，呈現山和茶以及花等與客家相關的元素，打造出客家餐廳新形象。
戴著一顆眼球的頭套，穿著西裝和民眾分享創作理念，插畫家「眼球先生」，將小時候在家鄉新竹竹東的生活經驗，融入創作中，藉此展現結合多方元素拼貼而成的客家新藝術，也藉著插畫家眼球先生的高人氣，吸引不少民眾認識客家。
插畫家 眼球先生：「比較新的這種插畫的設計，加上很古典的裱框，再配上我們大家現在很有印象，客家的油桐花的花布，三個東西組合起來，變成一個新的東西。」
不但邀請名人座談，看準每次舉辦客家活動美食區的高人氣，2011客家嘉年華，還以模型屋展示，結合客家人習慣和產業的客家餐廳設計。
空間設計公司美學總監 張文信：「因地制宜，怎麼樣把山林的資源做一個保護跟有效的運用，從這個地方思想起，第二個就是，我們客家不是有茶的產業，它是一種熱忱，就是好客的熱忱，第三個就是一種花的產業，你看現在的桐花祭。」
共計20組的餐廳設計，將結合全台600多家包含食具、家具等等客家相關產業，聯手打造客家餐廳新形象，客委會希望從形象的建立，推廣客家美食到國際，也展現客家人好客的人情味。
資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka/
