【文╱轉載自客家電視台】
苗栗縣銅鑼鄉一家以牛肉麵店起家的小餐館，每到假日人潮都絡繹不絕，為的就是品嚐老闆娘創新的客家料理，美味的佳餚還讓餐館入圍今年苗栗縣政府舉辦的美食認證票選及神祕客票選前十名殊榮。
挑選新鮮茄子，再把茄子與滷大腸過油，加上特製醬料入鍋煲煮，一道美味的「茄香肥腸煲」就大功告成。
老闆娘 李智雲：「我們用豬大腸和茄子，加上客家的豆瓣醬來做一個全新的客家菜。」
還有把以前農村時期，餵貓的方式，加以改良搭配新鮮食材，做成的「客家貓飯」也是創意十足。
老闆娘 李智雲：「用去骨的鯖魚和飯一起炒，就變成客家貓飯。」
創新的客家料理，加入少油少鹽的養生觀念，也因此吸引不少饕客慕名而來，對於這些美味的料理都讚譽有加。
民眾 郭小姐：「蠻清爽的，吃起來很合我們夫妻的口味，我先生也是慕名而來的，專程來找的。」
民眾 游先生：「非常，非常特別，口味，口感非常好，很值得再來一次。」
在銅鑼開業16年的小餐館，早期以牛肉麵店起家，由於口味獨特受到不少鄉親青睞，今年還入圍苗栗縣政府舉辦的美食認證票選，及網路神祕客票選前十名，老闆娘希望藉由創新的料理手法，做出更多更美味的佳餚，把客家美食新文化推廣出去 。
資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka
