【文╱轉載自客家電視台】
在彰化縣有許多客家鄉親是從桃竹苗一帶遷徙的二次移民，由於長期與河洛人混居，導致語言、文化被嚴重同化，也讓客家在彰化幾乎消失殆盡，為了找回客家的根本，溪州鄉公所就和學術單位合作，進行客家聚落環境營造計畫，期望為當地的客家人，找回原有的母語及客家文化。
社區媽媽聚在一起，有人負責揉粄糰，有人負責炒內餡，一旁還有老人家教導年輕一輩怎樣做客家菜包，因為這次的比賽就是要比誰做的菜包最好，最有創意。
參賽者 溫先生：「今年是兔年，所以做兔子比較好看，比較有意思。」
參賽者 邱先生：「中間那個是元寶，兩邊是菜包客家人做的菜包。」
除了成人組的比賽，年輕人的創意更是令人莞爾，不只有愛心、元寶、貓頭鷹等造型，就連章魚哥菜包也有。
參賽者 劉小妹：「做愛心，因為造型很簡單也很可愛。」
為了進行客庄資源調查，溪州鄉公所特地選在客家鄉親的信仰中心覆靈宮，舉辦「包菜包、打鬥四」活動，希望凝聚客家族群的向心力。
溪州鄉長 黃盛祿：「讓我們這些年輕的一輩，認識我們客家特有文化，也了解過去的歷史背景，也傳承特有的技藝及美食。」
中州技術學院景觀系 講師 陳坤佐：「近期針對我們聚落現有保存的，不管是建築物或是文物的部分，先做詳細的調查，我們希望這個案子整個結束後，能夠幫地方上的客家文化做保存及紀錄，這是這個計畫最重要的目的。」
溪州鄉公所表示，這項計畫將由學術單位負責執行，如果成效不錯，未來將會繼續向客委會提案，讓溪州的客家文化與傳承，能夠更加系統化。
資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka/
