【文╱轉載自客家電視台】
「第一屆全國客家福菜節」，8日下午在苗栗縣公館鄉正式展開，其中要挑戰金氏世界紀錄的「千人踏鹹菜」活動，共吸引了，超過1500位的鄉親熱情參加，這裡頭還有四代同堂，一家15口共同參與，藉由踏鹹菜，把這項客家傳統產業文化傳承下去。
1500位熱情的鄉親齊心協力，同一時間用雙腳踏鹹菜，連續踏20分鐘，這個動作不僅提升了，公館福菜的能見度，也向金氏世界紀錄邁進了一大步。
這次千人踏鹹菜活動，受到全台鄉親熱情支持，受理報名，不到9天時間就報名截止，其中有一組祖孫四代報名隊伍，以92歲高齡為首，曾孫才6個月大，一家15口都來參加最引人注目。
四代同堂家族成員 羅俊元：「就看到客委會有辦這樣的活動，難得今天天氣又很好，就帶他來踏一下。」
最年長挑戰者 羅湯月妹！「(覺得很開心嗎？)很高興啊！」
主辦單位客委會主委黃玉振表示，客家福菜是客庄農民，在過年前利用休耕田地，所種植的應景蔬菜，從芥菜開始可延伸出鹹菜，福菜及梅干菜等食材，充分表現出客家人，物盡其用的勤儉精神。
客委會主委 黃玉振：「很多人問我說，為什麼要辦福菜節活動，也可以說是鹹菜節活動，實際上這是最有客家特色，最能呈現庶民生活的，就是客家覆菜、客家福菜。」
這次千人踏鹹菜活動，主辦單位共準備，7萬5千台斤的芥菜，用掉1200台斤的鹽巴，藉由126個福桶，讓民眾踏鹹菜挑戰金氏世界紀錄，初步估算約可做出，6萬台斤的鹹菜，或是3萬多台斤的福菜，也可望讓客家產業，在世界紀錄中占有一席之地。
資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka/
