【文╱轉載自客家電視台】
台北市政府最近舉辦北市特色商圈票選活動，台大公館商圈獲選年度人氣獎，其中有一家被市府推薦的餐飲店，主廚是來自新竹芎林的年輕女生吳育全，曾經當過客語節目主持人的她，秉持著客家女性堅強毅力，她從原本不太會做菜，一直到廚藝精進，再加上開朗的個性，而獲得民眾歡迎。
這顆快要跟拳頭一樣大的「紅燒獅子頭」搭配上軟嫩的滷白菜，光是用看的就令人食指大動，不同於一般的傳統客家料理，它既不油也不鹹，而這道美味菜餚的，是出自於這位年輕的客家女廚師吳育全之手。
廚師 吳育全：「紅燒獅子頭，最大的，和其他人不一樣的，我之前吃過的是，感覺豬肉會澀澀的，沒有這麼好吃，不過我們的獅子頭，它是純手工的，要這樣拋四十下。」
年紀才30初頭的吳育全，本來是電台客語節目主持人，但因為三年前的一次因緣際會之下，開始學習做菜，還當上台北公館商圈內一家餐廳的店長，她說，剛開始學做菜的時候，手肘及手掌到處是被燙傷及熱油彈到的傷口，但是她仍不放棄學習廚藝，告訴自己要在最短的時間內，成為料理達人。
廚師 吳育全：「(手)怎麼樣爛，就是你洗東西，手沒有辦法保養得很好，就粗粗的，不過就是感覺皮膚比較嚴重一點，睡眠不足，壓力很大，沒辦法說好好休息還是怎樣，因為你要學習的東西，要在最短的時間內，全部把它學起來。」
將帽子反戴，俏皮的吳育全表示，工作已經成為她生命中重要的一部分，她的理想就是要將這家餐廳，打造成一個除了家以外，最溫暖的地方讓來享用美食的顧客們，享受賓至如歸的感覺。
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