【文／陳依珣、羅郁瑛 圖／戴國焜 (國立中央大學客家社會文化研究所研一生)】
常常最能勾起人們味蕾記憶的美食，正是簡單幸福的「媽媽味」。上網搜尋關鍵字只要輸入「中壢劉」這三個字，即可看見來自各地民眾絡繹不絕的佳評，尤其是招牌「蘿蔔絲菜包」堪稱是經典中的經典，二十年前和二十年後的今天，同樣的菜包內餡卻不受時間嚴苛的侵蝕，依舊獨領風騷，大家讚不絕口的「劉媽媽」儼然成為「客家媽媽味」的代表。率領30多位由客家媽媽組成的堅強陣容，承襲自母親手藝的老闆娘劉琇瑛女士，將傳統菜包米食發揮得淋漓盡致。客家傳統米食點心結合新元素，搖身一變的創意，再再提供視覺和味覺的驚奇饗宴，也難怪會有特地包計程車，而只為鮮美佳餚的情形發生，不難想像一天至少賣出一萬份的業績，更別提時常忙到無法估算的最高紀錄究竟有多亮眼！不過令人印象深刻的不單是這些數字，而是身為企業楷模的老闆娘，不將琳瑯滿目的獲獎榮耀視為成功的指標，對她來說，「真正的成功」是看見拿著小小菜包的你我，臉上露出著大大的滿足與笑容。
透過這次的契機，我們可以知道，要找到美味來填飽大眾的口味，絕非屬哈利波特的魔杖才能揮舞出的奇蹟，而是要投入「心」：精心挑選的食材、細心的製作過程、用心呈現出來的點心，就能實實在在「點」中人們的「心」。
