【文╱轉載自客家電視台】
今年首次納入「客庄12大節慶」的雲林縣「詔安客家文化節」，由於有了行政院客委會的資源挹注，不只參與的單位明顯變多，活動內容也更加豐富，為了避免這樣的文化活動，最後流於大拜拜的形式，主辦單位不只特別設計了詔安客專屬的圖騰，更開發文化創意產品，希望在活動結束後，還能讓民眾留下深刻的印象。
將蘿蔔切成需要的等分，然後放進2公升的罐子裡，再分別加入豆麴、粗鹽及少許的米酒和辣椒，就這樣封罐約1個月，這就是詔安客最引以為傲的醃蘿蔔，不只好吃也容易製作。
螺陽文教基金會祕書 張仕佳：「我不知道，我沒有看過這種醃蘿蔔，都是豆腐乳或是醬瓜等現成的，就是沒有自己動手醃過，好簡單，就是切切然後掉進去就好了。」
螺陽文教基金會執行長 何美慧：「這裡的醬油工廠很多，醃蘿蔔裡面最重要的材料叫作「豆麴」，只有醬油工廠裡面才拿得到，離鄉在外的遊子，這個是他懷念家鄉的好味道，所以這次活動裡面，我們特別安排教大家醃蘿蔔，讓大家來享受詔安客的好味道。」
除了詔安客的常民美食，為了加深民眾對詔安客的印象，今年的詔安客家文化節不只設計開口獅的圖騰，還特別製作這支活動旗幟，讓民眾發揮巧思與創意，就能變成獨一無二的文化創意產品。
螺陽文教基金會祕書 李尚隆：「一般人在活動結束後，都會拿去農田或做成圍籬，這次是一個新的突破，因為它發展出許多新的用途，這也是新的嘗試，我們也希望大家能夠喜歡。」
而以往舉辦詔安客活動，幾乎都鎖定在崙背及二崙地區，今年的詔安客家文化節，特別將西螺七崁的三鄉鎮也納入活動地區，時間更是超過1個月。
雲林縣文化處長 李明岳：「今年之所以把西螺拉進來，作為主辦重要的主體，我們希望透過今年比較長的詔安客家文化節活動，讓西螺人，很多的西螺人，來認同他過去曾經擁有的詔安客家人的身分。」
詔安客由於長期與河洛人混居，如今詔安話聽說流利的人也愈來愈少，族群文化特色也愈來愈模糊，因此民眾都期望，藉由文創產品及圖騰，能讓大家再次喚醒對詔安客的族群認同。
資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka/
