【文╱轉載自行政院客家委員會】
台南縣境內客家人雖然大多分散，但卻相當有向心力，由台南縣客家文化協會所舉辦的「台南縣客家文化節」活動，23日在白河鎮崎內國小舉行，現場除了有傳統的客家歌舞表演外，還有搗粢粑、剁雞盤等趣味競賽，讓現場氣氛相當熱烈。
台南縣的客家文化協會的成員，用好聽的客家歌，為今天的客家文化節揭開序幕。還有過去農閒時期才會有的剁雞盤比賽，每個參賽者都聚精會神、展現俐落的刀法。
台南縣客家協會理事 劉復松：「收冬的時候，有祭拜請客，我們自己養的雞，殺了來宴客，剁好之後擺出來，客人看到很漂亮。」
台南縣的客家鄉親雖然不算多，但是卻相當團結，對於傳統文化的發揚更是投入相當多的精神，主辦單位台南縣客家文化協會表示，希望透過活動，把快要消失的客家話重新找回來。
台南縣客家協會理事長 張永清：「鼓勵下一代的大大小小來學客家話，大家從家庭，從小孩開始來推廣，主要是我們的客家話不要被遺忘。」
因為今天舉辦的客家文化節，客家鄉親才有機會聚在一起，看看老朋友一起說說快要忘記的母語，住在台南縣的客家鄉親，用實際的行動展現客家人不忘本的精神。
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