【文╱轉載自客家電視台】
新竹縣新埔鎮的旱坑里，因為地形加上乾冷的東北季風，非常適合柿餅的製作，是國內重要的柿餅產地，每年到了10月就進入柿餅加工的旺季，一顆顆黃澄澄的柿餅，一年的產值估計有1億左右，但近年來受到中國柿餅低價進口的衝擊，銷售量也大受影響。
黃澄澄的柿子曬著太陽，秋天到，九降風一吹，新竹新埔做柿餅的農家也開始忙碌，因為這時候正是柿餅最美味的時候。
業者 劉興武：「柿餅在我們新埔這個地區生產，藉由太陽的資源，跟老天爺的風來做乾燥，這樣做出來的柿餅，對人是最有幫助的。」
每年到了秋天，許多喜愛吃柿餅的饕客，都會特地來新埔，這渾圓、澄亮的柿餅，一年的產值估計有上億元左右，但近年來，台灣柿農受到中國柿餅充斥市面的影響，柿餅銷售量一年不如一年，中國柿餅低價競爭，更是讓本地的柿農備受打擊。
新埔鎮農會 曾庭熙：「你看以前，(我們)1斤都是150塊，到現在還是150塊，但是大陸進來的，你35塊就能拿到它的進貨成本，那他賣150元，他是暴利啊，就是說在這樣的情形之下，他們甚至也可能賣90元，賣150元以下，這就是間接影響到我們。」
為了減少衝擊，農會現在也輔導轉型，除了當地的農家開放工廠讓民眾參觀，了解柿餅的製程，也有DIY柿染活動，就是希望別被中國柿餅搶走商機，也要打出台灣柿餅的品牌與品質，爭取消費者認同。
資料來源：http://web.pts.org.tw/hakka/
