【文╱轉載自客家電視台】
新竹內灣因為客籍漫畫家劉興欽以大嬸婆等漫畫造型，活絡並帶動當地經濟發展，而內灣盛產的野薑花結合客家美食，近幾年來也成為內灣特色，而為了推廣內灣的美食，交通部觀光局將從10月9日開始，推出內灣野薑花暨客家美食節，展現客家美食結合野薑花後的多元面貌。
啟動儀式、象徵新竹內灣野薑花祭的開始，也為10月9日的2010內灣野薑花暨客家美食節作預告。
新竹縣橫山鄉公所鄉長 溫文結：「在內灣有很多懷念的古厝、懷舊的古厝，還有我們非常珍貴的內灣線火車在通行，所以很多的遊客會來我們內灣來。」
桌上擺滿了的這些客家創意料理，業者把它們與野薑花結合，像是花粽是用野薑花的根部磨成粉當調味料，蛋捲、蛋糕等是用野薑花花瓣，搗碎後與材料一同混合製作，讓民眾在享受美味料理時還能品嚐到野薑花的清香。
內灣形象商圈發展協會總幹事 周素娥：「粽子就是用野薑花的根去作調味，野薑花蛋捲、野薑花鳳梨酥，也是用野薑花花瓣去作料理，還有野薑花的貢丸湯，這也是用野薑花做的，因為薑它本身就是像我們一種調味料，可以就是解除疲勞、幫助消化。」
2010內灣野薑花暨客家美食節，10月9日在內灣火車站前廣場展開，活動內容除了有野薑花創意料理及客家菜之外，現場還有內灣美食一元大放送，即野薑花小仙子造型選拔等活動，希望帶給民眾不論在味覺或是視覺上都能有最好的享受。
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