【文╱轉載自客家電視台】
有美食天堂之稱的台灣，許多觀光客慕名前來，目的是要品嚐各式台灣美食，為了將台灣在地美食推向國際，交通部觀光局與國內飯店業者，聯合舉辦台灣美食展，不僅保留傳統台灣味，更靈活運用巧思與創意，結合豐富的文化背景，期望讓台灣美食，一舉躍上國際舞台。
客籍書法大師徐永進，揮毫寫下「台灣美食」這四個大字，為台灣美食展注入磅薄氣勢，而「有朋自遠方來」的字樣，則為台灣美食國際化展覽，正式揭開序幕。
書法家 徐永進：「客家菜很香、很有變化、很有生命力，就是說這次的料理較少有點可惜。」
客家菜很香，很有變化、很有生命力，就是說這次的料理，較少有點可惜。現場擺放的各式精緻料理，及茶道的瓷具，是使用台客藍陶藝工坊的作品，巧妙的將客家文化，藉由美食的推廣，讓更多人有機會了解客家陶藝。
台灣美食展榮譽主任委員 嚴長壽：「客家菜本來就是台灣菜的很重要的元素，像譬如這次把那個割包做一個改變，譬如說客家小炒，或者譬如說甚至於客家的這個茶，其實都會在這次展現。」
客家菜本來就是台灣菜的，很重要的元素，像譬如這次把那個割包，做一個改變，譬如說客家小炒，或者譬如說甚至於，客家的這個茶，其實都會在這次展現。
桌上擺滿來自台灣各地的廚師的作品，也就是台灣美味佳餚，像這個割包，使用相同的食材，保留原汁原味，最重要的是變小了，還不會油，就像點心一樣，變的比較健康，還能讓更多人品嚐到，台灣道地好味道。
資料來源：http://www.hakkatv.org.tw/
