【文╱轉載自客家電視台】
苗栗頭屋的尖豐公路旁，有間看似普通的小飯店，老闆娘可是位，精通各式客家米食的大廚，招牌點心客家鹼粽、鹹粽，更是料多味美，很多民眾吃了後，直說「有媽媽的味道」，而且這好吃的粽子，平時若沒預約還吃不到到。
老闆娘 涂秋蘭：「不要包太多，這樣就好了，蒸出來才不會硬硬的。」
把浸泡過1小時的糯米，加入少許橄欖油攪拌均勻後，直接包進竹葉中，這就是讓許多頭屋鄉親，忘不了的客家鹼粽，拿捏恰當的糯米分量，以及又香又Q的口感，靠得就是老闆娘，4、50年累積下來的經驗。
老闆娘 涂秋蘭：「加水時要加熱水不能加冷水，這樣粽子才會Q油油亮亮的，加冷水的話粽子就會不熟透，容易懷掉吃起來就沒那麼Q。」
民眾 黃女士：「這個晶瑩剔透的東西，吃起來又健康又健胃，對胃腸也不錯，所以多吃這個東西比酵素還好。」
還有道地的月桃粽，料多味美真材實料，包括香菇、蝦仁、豬肉、蘿蔔乾，還有火腿等食材，小小一顆粽子裡，卻有大大滿足的媽媽味，果然讓人一吃就難以忘懷。
民眾 彭先生：「我在外面都找不到一樣的，吃不慣一定要回來吃，真的就是客家傳統的粽子，在外面很難找的到了。」
今年65歲的老闆娘笑說，從小她就喜歡料理，不過小時候沒錢念書，想學做料理，只能藉著幫人做事偷偷學習，就是這樣反覆摸索，加上不斷改良，讓涂老闆娘無師自通，精通各式客家米食。
老闆娘 涂秋蘭：「小時候爸爸身體不好，(家境)很苦去幫忙工作，很喜歡看老闆娘做，看到她做就記起來。」
雖然飯店內沒有華麗的裝潢，只擺設幾張簡單的桌椅，但靠著在地經營30個年頭的口碑，逐漸打響名號，當家老闆娘雖然年歲漸高，還好有媳婦傳承她的好手藝，滿足饕客們的味蕾，而每逢過年佳節，店裡推出應景的客家粄或粽子，更是供不應求，有經驗的鄉親就透露了，除非事先預約，否則臨時過去的民眾，可是會白跑一趟的。
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