【文╱轉載自客家電視台】
草莓冰加上客家擂茶，會是什麼味道？苗栗縣大湖鄉有果農，把草莓剉冰裝進擂缽中，再放入大又新鮮的草莓，草莓冰吃起來帶有淡淡的擂茶香，口味十分獨特。
草莓剉冰竟然用擂缽來裝，還能用擂茶的方式品嚐，創新研發的草莓冰品，不僅讓遊客吃到好吃的草莓，還能體驗客家擂茶的風味，吃起來酸甜之中，還帶有淡淡的擂茶香，讓遊客大呼過癮。
民眾 謝小姐：「很好吃，有花生的味道，和一般的不一樣。」
民眾 葉小姐：「有北埔擂茶的香味，從來沒吃過，而且它的草莓很多，冰又很綿密很好吃。」
主廚表示，大湖地區是草莓的故鄉，擂茶也是客庄特有的飲食文化，所以就將這兩種農特產，結合在一起，突破以往吃冰的格局，讓鄉親體驗擂草莓的創新感受。
主廚 李俊生：「因為一般人在吃冰吃到最後，它可能就是剩下湯湯水水，那我們因為想克服這種東西時，我們當初想法就是說，那我們用這種大盆的東西的話，我們裡面就是讓客人吃到最後，還會有驚喜就這樣子。」
創新的擂缽草莓冰份量十足，加上用了抹茶、新鮮草莓，還有冰淇淋做出層次，再淋上特製草莓醬，每吃一口都有不同的風味，成為超人氣的冰品甜點，也讓大湖草莓，又多了一項特色美食。
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