【文╱轉載自客家電視台】
豬籠粄是客家人喜愛的美食，也是早期客家社會，農忙休息時最棒的點心，高雄市客委員會，為了讓都市的客家人，可以重新回味這個兒時美味，特別聘請專業老師，開班傳授豬籠粄的製作技術，結果吸引了男男女女，將近30個學員報名參加。
將豬肉、蝦米、蔥頭酥、蘿蔔絲、高麗菜、芹菜一起炒熟，再把米糰慢慢揉開成一張餅，然後把炒好的餡料包進去，放進蒸籠蒸熟後，就是好吃的豬籠粄。
豬籠粄的由來，相傳是從前美濃有一戶人家，先生要載豬出去賣，體貼的妻子就做點心，給先生帶出去吃，因為心裡一直掛念賣豬的收成，無意中就做出了豬籠的模樣。
客家糕點班講師 洪玉華：「做粄做來做去，無形之中就變成，造成一個豬籠的樣子出來了。」
移民到高雄的客家人，很少有機會吃到這個傳統美味，所以相約來向老師，學習豬籠粄的製作要領。
客家糕點班學員 徐慶榮：「有的人有做過，但是訣竅到哪裡不知道，有老師在教，我們比較知道。」
客家糕點班學員 王鳳英：「每次只有吃，回去美濃買不如自己做，比較乾淨也更有成就感。」
打開蒸籠，熟透的豬籠粄傳出陣陣香氣，學員迫不及待要品嚐自己的成品，每個人臉上帶著滿意的笑容，感覺像是小時候，嚐到媽媽手藝的那種幸福溫馨。
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