【文╱劉尹萱 (國立中央大學客家語文研究所研一生)】
農曆過年就快到了，家家戶戶的奶奶輩們，都開始忙起一件事—做粿。
這邊想跟大家介紹一本書《客家媽媽教你做粿－－米食的在地美味》。相信經一輩一輩以來，越年輕的一輩越不會做粿了，本書的作者是出生成長於苗栗，非常喜愛烘焙與烹飪，曾任職於私立金樺餐飲補習班中餐烹調、傳統麵食、烘焙食品技術指導老師，以及桃園救國團中餐丙級證照班、傳統早餐班、蛋糕班、烘焙點心班、私房菜班指導老師。而且作者在教學之餘，仍不斷進修且精益求精，並考取中餐烹調丙級、調酒丙級、烘焙食品麵包丙級、中式麵食加工水調和麵類發麵類丙級，中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類丙級、中式米食加工米粒類米漿型丙級等證照。
本書最大的特色就是，為了打破粿糕難學難做的刻板迷思，在每道糕粿米食中，除了清楚詳細的圖文解說為大家示範外，還有賞味米食的製作訣竅，讓您快速抓住重點，掌握住方法！
在這年關將近之時，在家中做做小糕點是個不錯的選擇。書中不但有極富口感的糕粿米食，有甜也有鹹，可冷亦可熱，而且不只可當主食，也可作為零嘴、小吃，是生活裡再簡單親密不過的實在美味。作者帶來各式道地拿手糕粿米食，要讓讀者在家也能做出每種吃飽又能吃巧的糕粿米食，包含客家知名的各種粄類，以及濃厚閩南特色糕粿外，同時也有多款延伸吃法，像是新丁粄的創意三吃，以及揉合了不同文化元素的新滋味（雙色椰奶麻糬、日本茲粑），此外，還納入市面人氣的伴手米點（芋頭米糕、地瓜米糕、黑糖糕），以及在地小吃風味的肉丸、鹿港芋丸、碗粿，都是令人食指大動的美味，所以向大家介紹此本書：《客家媽媽教你做粿－－米食的在地美味》。
